El salmón rosado es una noble variedad de pescado. Su carne es apreciada no solo por un conjunto de oligoelementos y vitaminas, sino también por el hecho de que su consumo no afecta el peso corporal. Este pescado sabroso moderadamente aceitoso se recomienda para niños y adultos. El artículo sugiere varias recetas sobre cómo cocinar salmón rosado en escabeche de kéfir.
Selección y preparación de ingredientes.
El secreto para hacer con éxito el salmón rosado es el pescado fresco.
Por lo tanto, al comprar, preste atención al hecho de que la carcasa debe estar con:
- olor fresco a pescado;
- vientre blanco (claro);
- branquias rosadas;
- cola húmeda, ligeramente resbaladiza;
- escamas ajustadas y brillantes.
Comience lavando y destripando el salmón rosado, si el pescado no está congelado (entonces está previamente descongelado). Posteriormente, la carne se procesa de acuerdo con la receta seleccionada. Para cocinar carne jugosa y tierna, intente ponerla de pie antes de freírla o hornearla en escabeche de kéfir. Para su preparación necesitarás kéfir fresco bajo en grasa.
Sabes El salmón rosado se refiere al pescado cuyo género cambia con la edad. Entonces, al nacer, la mayoría de las personas son mujeres, pero en el proceso de crecimiento, algunas de ellas se convierten en hombres.
Recetas para hacer salmón rosado en escabeche de kéfir
El salmón rosado es fácil de preparar. Incluso un cocinero inexperto puede hornearlo en el horno. El sabor refinado en un plato que hace agua la boca está dado por adobo o salsa. A menudo se recomienda soportar la carne durante unos 30 minutos. antes de hornear en el horno. El pescado al horno siempre se ve apetitoso en una mesa rodeada de cualquier producto.
Dividido en papel de aluminio
1 kg 40 min.
salmón rosado
1 pc (600-800 g)
Valor nutricional por 100 g:
Vierta el kéfir en un tazón y agregue 5 cucharadas. l salsa de soya
Agregar pimienta y mezclar.
Corta el pescado preparado en porciones y vierte la marinada.
Cortar las cebollas peladas en medio aros y freír en una sartén hasta que estén doradas durante unos 5 minutos.
Tomates lavados cortados en círculos.
Rallar el queso duro en un rallador mediano. Pelar y picar el ajo.
Corta el papel de aluminio en cuadrados y forma una fuente para horno en forma de bote.
En el fondo de los moldes, se coloca salmón rosado, luego ajo y cebolla frita, 2 tazas de tomate cada uno.
Vierte las preparaciones preparadas con la marinada.
Espolvorea la superficie con queso.
Precaliente el horno a + 180 ° C y cocine durante 20–25 minutos. Servir caliente sin sacarlo de los moldes. Decorar con verduras.
Vierta el kéfir en un tazón y agregue 5 cucharadas. l salsa de soya
Agregar pimienta y mezclar.
Corta el pescado preparado en porciones y vierte la marinada.
Cortar las cebollas peladas en medio aros y freír en una sartén hasta que estén doradas durante unos 5 minutos.
Tomates lavados cortados en círculos.
Rallar el queso duro en un rallador mediano. Pelar y picar el ajo.
Corta el papel de aluminio en cuadrados y forma una fuente para horno en forma de bote.
En el fondo de los moldes, se coloca salmón rosado, luego ajo y cebolla frita, 2 tazas de tomate cada uno.
Vierte las preparaciones preparadas con la marinada.
Espolvorea la superficie con queso.
Precaliente el horno a + 180 ° C y cocine durante 20–25 minutos. Servir caliente sin sacarlo de los moldes. Decorar con verduras.Video receta
Importante! No se recomienda mantener el salmón rosado en el horno al hornear, de lo contrario, se volverá demasiado seco y duro.
Entero
1 kg 60 min.
Valor nutricional por 100 g:
Lave el salmón rosado fresco, el intestino, retire la cabeza y las aletas, pele. A los lados del pez hacer cortes.
Prepara la marinada mezclando kéfir con salsa de soja. Agregue ajo finamente picado.
Para procesar el salmón rosado con la marinada, incluido el interior, dejar marinar durante 15 minutos. Luego dé la vuelta y sumérjalo en la marinada del otro lado durante otros 15 minutos.
Cortar las cebollas peladas en medio aros o un cubo, freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas. Tiempo estimado de fritura: 3 minutos.
Rallar queso duro.
Lave y pique los tomates en círculos.
Precalentar el horno a + 180 ° C. Vierta la marinada en la fuente para hornear, ponga el pescado sobre ella. Espolvorea la cebolla y coloca los tomates encima, espolvorea con queso rallado.
Poner en el horno durante 20-25 minutos. Sirve pescado caliente con cualquier guarnición.
Lave el salmón rosado fresco, el intestino, retire la cabeza y las aletas, pele. A los lados del pez hacer cortes.
Prepara la marinada mezclando kéfir con salsa de soja. Agregue ajo finamente picado.
Para procesar el salmón rosado con la marinada, incluido el interior, dejar marinar durante 15 minutos. Luego dé la vuelta y sumérjalo en la marinada del otro lado durante otros 15 minutos.
Cortar las cebollas peladas en medio aros o un cubo, freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas. Tiempo estimado de fritura: 3 minutos.
Rallar queso duro.
Lave y pique los tomates en círculos.
Precalentar el horno a + 180 ° C. Vierta la marinada en la fuente para hornear, ponga el pescado sobre ella. Espolvorea la cebolla y coloca los tomates encima, espolvorea con queso rallado.
Poner en el horno durante 20-25 minutos. Sirve pescado caliente con cualquier guarnición.Video receta
Importante! Si se usa pescado congelado para cocinar, entonces se descongela gradualmente. Primero debe poner en el estante del medio del refrigerador durante 2 horas, y solo luego sacarlo sobre la mesa, de lo contrario, la carne se desmoronará.
En la sartén
700 g30–40 min.
Valor nutricional por 100 g:
Lavar, destripar, pelar y cortar el pescado en filetes separados. Vierta el kéfir en un tazón, agregue sal y pimienta.
Freír las cebollas peladas en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
Sumerja los filetes en salsa de kéfir y ponga cebollas fritas.
Vierte el resto de la salsa sobre el pescado y cubre la sartén con una tapa. Guisar por 15 minutos. a fuego lento Luego gire hacia el otro lado y continúe cocinando por otros 15 minutos.
Sirve el pescado con arroz. Para que tenga un hermoso color pistacho, agrega espinacas cuando cocines.
Lavar, destripar, pelar y cortar el pescado en filetes separados. Vierta el kéfir en un tazón, agregue sal y pimienta.
Freír las cebollas peladas en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
Sumerja los filetes en salsa de kéfir y ponga cebollas fritas.
Vierte el resto de la salsa sobre el pescado y cubre la sartén con una tapa. Guisar por 15 minutos. a fuego lento Luego gire hacia el otro lado y continúe cocinando por otros 15 minutos.
Sirve el pescado con arroz. Para que tenga un hermoso color pistacho, agrega espinacas cuando cocines.Video receta
Sabes Las líneas en los círculos branquiales del salmón rosado son individuales. No se repiten de la misma manera que las huellas digitales en humanos.
La combinación perfecta para el salmón rosado es el arroz, pero puede servirlo con cualquier otro acompañamiento. El pescado pertenece a alimentos bajos en calorías, por lo que complementa perfectamente los alimentos grasos, haciendo que la cena sea equilibrada y beneficiosa para el sistema digestivo.
