Una variedad de productos de miel te hace preguntarte qué dulzura elegir. Para facilitar la tarea, en el artículo le diremos en detalle sobre la miel de acacia, enumere las propiedades útiles y las recetas para su uso.

Descripción y características de la miel de acacia.

Es bastante difícil obtener un producto puro de acacia; en pequeñas cantidades puede contener polen de otras plantas. La miel de acacia es significativamente diferente de otras variedades: considere sus características principales.

Como se ve

Este producto puede tener una consistencia líquida o viscosa. Su peculiaridad es que una gota de dulces se disuelve durante mucho tiempo con la saliva. La miel adquiere una estructura de grano fino después del endurecimiento; en apariencia, se vuelve similar a la crema agria espesa.

Sabes Las propiedades antimicrobianas de la miel y la presencia de componentes aromáticos se usaron en la antigüedad para embalsamar a los faraones egipcios.

Color

La miel recogida de la acacia blanca (real) es transparente con un tinte dorado verdoso. La acacia amarilla le da a los dulces un rico color amarillo brillante. Después de la cristalización, la dulzura se vuelve blanca lechosa.

Sabor y Aroma

Esta es quizás la única variedad que tiene un sabor delicado, sin el empalagoso y amargo característico de otras especies de flores. Es moderadamente dulce, sabe bien. El aroma no es pronunciado, huele a acacia en flor.

Términos de azúcar

El producto pertenece a grados líquidos. A menudo surge la pregunta de si él azucara o no. La respuesta en este caso es sí, el producto cristaliza, pero este período puede retrasarse hasta 2 años, lo que excede significativamente los términos para azucarar otros tipos de miel.

Las impurezas del néctar de otras plantas acortan el período de cristalización:

• el azúcar se producirá en 2 meses si el producto contiene néctar de colza, sainfoina o mostaza;
• la miel que contiene néctar de frambuesa cristaliza antes de las vacaciones de Año Nuevo;
• el diente de león acelerará el endurecimiento hasta 1-2 meses;
• el fireweed no afecta la cristalización: la miel también se espesa durante mucho tiempo.

La cristalización depende de la glucosa y la fructosa. La glucosa se convierte rápidamente en cristales, y la fructosa no cristaliza en absoluto y tiene la propiedad de envolver las moléculas de otros azúcares, lo que inhibe los procesos de azúcar. La miel de acacia contiene aproximadamente 30% de glucosa y más de 40% de fructosa. Esta relación explica el largo período de azúcares del producto.

Importante! La miel de acacia se considera un producto libre de alergia, por lo que puede ser consumida por niños y mujeres embarazadas. Pero hay excepciones a todas las reglas, y para no dañar, debe comenzar con pequeñas dosis, y es mejor consultar a un médico antes de usar.

La composición química y el contenido calórico del producto.

La composición del postre de abeja incluye casi todos los oligoelementos, es por eso que es similar al plasma sanguíneo humano.

Contiene:

• fósforo
• manganeso
• potasio
• cobre
• calcio
• cromo y otros

El producto contiene una amplia variedad de vitaminas:

• Vitamina c
• Vitaminas B (B1, B2, B6, B9, B12);
• niacina (PP);
• caroteno;
• E, K, H, etc.

También hay ácidos orgánicos:

• manzana
• limón
• vino
• oxálico
• lácteos

Sin embargo, los ácidos están contenidos en pequeñas cantidades, lo que permite que las personas con alta acidez del estómago consuman esta dulzura, mientras que otros tipos de miel están contraindicados para ellos.

Además de todo lo anterior, el producto contiene:

• enzimas
• proteínas;
• taninos
• aceites esenciales
• antioxidantes
• fitohormonas;
• taninos

Importante! Comprar dulces en un colmenar o feria ofrece una mayor garantía de calidad que adquirirlos en una tienda u otro lugar. Los conservantes pueden estar presentes en los productos de la tienda.

El producto contiene hasta 77% de carbohidratos, 3% de proteínas y fibra dietética. Su contenido calórico es de aproximadamente 320 kcal.

100 g de dulces contienen:

• carbohidratos - 81.8 g;
• proteína - 0,7 g;
• fibra - 0.3 g;
• fibra dietética - 0.2 g;
• agua - alrededor de 17 g.

Propiedades de la miel para el cuerpo humano.

La miel es un depósito de sustancias útiles que tienen propiedades curativas. Enumeramos sus pros y sus contras.

Lo que es útil

• Para el cuerpo humano, los beneficios de la miel son integrales y se manifiestan en las siguientes propiedades:
• fortalecer la inmunidad y aumentar la vitalidad;
• mejora de la sangre y la circulación sanguínea, aumento de la hemoglobina y vasodilatación;
• optimización del metabolismo y digestión;
• normalización de la actividad hepática, efecto diurético y antimicrobiano;
• mejorar la función reproductiva en hombres y mujeres;
• aceleración de la recuperación de enfermedades del sistema respiratorio;
• estimulación de la actividad cerebral, aliviando el estrés y la depresión, normalizando el sueño;
• mejora de la visión;
• cicatrización de heridas y efecto antiinflamatorio: tiene un efecto positivo en el tratamiento de enfermedades de la piel;
• Se utiliza con fines cosméticos para mejorar el estado de la piel, las uñas y el cabello.

Daño y contraindicaciones.

Para no dañar el cuerpo, debe cumplir con algunas reglas:

• No comas demasiada miel. Los adultos no deben exceder una dosis de 100 g por día, y los niños solo necesitan 20-30 g (1 cucharadita a la vez);
• debe comenzar a tomarlo con pequeñas dosis, especialmente para niños;
• No caliente el producto por encima de 45 ° C, ya que aparecen sustancias nocivas y se pierden las propiedades medicinales. Por la misma razón, no es recomendable beber dulzura con bebidas calientes;
• es aconsejable usar solo la miel de la que está seguro. A continuación le diremos cómo determinar la naturalidad de un producto.

• A veces, el cuerpo puede responder a la ingesta excesiva de dulces con las siguientes reacciones:
• palpitaciones del corazón;
• indigestión y vómitos;
• fiebre
• mareos o pérdida de conciencia;
• pulso débil como hilo;
• dolor en las extremidades;
• reacciones alérgicas en la piel;
• dificultad para respirar

Pueden aparecer signos de intoxicación tan pronto como 30 minutos después de la ingestión. Sin el uso de drogas, los síntomas desaparecen de 5 horas a un día. Pero para las personas alérgicas y las personas con diversas enfermedades, es mejor contactar de inmediato a un especialista.

¿Cómo verificar la miel de acacia para obtener naturalidad en el hogar?

Definir una falsificación no siempre es posible incluso para un especialista. Solo en un estudio de laboratorio podemos decir con certeza si el producto real o no.

Sabes Los romanos y los egipcios practicaban pagar con miel: lo cambiaban por los bienes necesarios y les pagaban impuestos.

Aquí hay algunas formas posibles de determinar la calidad:

• el postre natural de abeja tiene un aroma suave pero no fuerte;
• 1 litro de producto pesa 1.3–1.5 kg. Si el peso es menor, entonces hay un exceso de agua;
• Al disolver la dulzura en agua tibia, puede ver la presencia de impurezas que se asentarán en el fondo. Una gota de yodo indicará la presencia de almidón (el líquido se vuelve azul);
• la miel real se enrollará en una cuchara giratoria. Si detiene la rotación, la corriente que fluye formará una especie de torre. El producto inmaduro o con azúcar agregada se drenará intermitentemente, nivelando rápidamente en la superficie;
• el alambre calentado sumergido en miel permanecerá limpio si la dulzura es natural. Si una masa falsa y pegajosa permanecerá en ella;
• Una gota de dulzura natural en las quemaduras de papel, pero no se derrite y no cambia de color. Si la gota se vuelve marrón, esto indica que las abejas fueron alimentadas con jarabe de azúcar;
• el producto natural se frotará en la piel, mientras que el producto no natural formará granos, revelando baja calidad.

Cómo tomar

Las características del uso de la miel de acacia, así como las otras variedades, es que es aconsejable usarla una hora y media antes de las comidas o tres horas después de su ingesta. Luego, considere cuánta miel y para qué propósito se debe usar.

En medicina popular

Un postre de abeja hecho de flores de acacia se usa muy a menudo en la medicina popular para tratar diversas enfermedades. Aquí hay algunas formas y recetas para usarlo con las dolencias más comunes.

Del resfriado común

En los resfriados, sustancias como el ácido ascórbico y el caroteno, contenidos en los dulces, mejoran la estabilidad del cuerpo, mejoran la fagocitosis y estimulan la producción de anticuerpos.

Puedes aplicar este tratamiento:

1. Con una tos fuerte, debe tomar un rábano y hacer una depresión, que está llena de miel. Después de 4 horas, vierta el contenido en una taza y tome 1 cucharada. l 3 veces al día Puede hacerlo más fácilmente y mezclar el cultivo de raíz picada con dulzura en proporciones iguales.
2. Al toser, también se puede inhalar. Para esto, 1 cucharada. El producto se disuelve en un litro de agua caliente y se vierte en un inhalador o hervidor de agua. Puedes respirar sobre un lavabo o plato con una toalla. El procedimiento dura 10-15 minutos.
3. Un remedio eficaz para el resfriado es el jugo de remolacha (2.5 cucharaditas) mezclado con 1 cucharadita de miel. Este líquido debe gotearse en la nariz: 4 gotas en cada fosa nasal. Después de unos pocos procedimientos, la respiración nasal mejora y la secreción nasal disminuye.
4. Con la laringitis, la combinación del producto con jugo de limón o zanahoria ayuda mucho. Composición de jugo 1 limón y 1 cucharada. Los dulces se toman 1 hora tres veces al día. O puede disolver 1 cucharadita de miel en 0.5 tazas de jugo de zanahoria y beberlo una vez al día.
5. Con dolor de garganta y gripe, puede usar salvia con ajo y limón. 2 cucharadas La salvia se vierte con 1 litro de agua hirviendo. Después de media hora, se agrega el jugo de 1 limón y 2 dientes de ajo picados a la infusión. En una poción tibia, disuelva 1 cucharada. miel de acacia Debe tomarse media taza 3-4 veces al día.

Para el sistema nervioso

El estrés constante y la tensión nerviosa afectan negativamente el estado emocional, causando insomnio, dolores de cabeza y fatiga. El producto de la abeja tendrá una pastilla para dormir suave y un efecto calmante. Consideraremos las siguientes características de la aplicación:

1. Antes de acostarse 1 cucharada. la miel (sin portaobjetos) debe lavarse con un vaso de leche tibia, pero no caliente.
2. La leche se puede reemplazar con decocciones de menta, bálsamo de limón o agripalma. cualquiera de las hierbas se debe verter con 1 litro de agua hirviendo e insistir hasta que se caliente.
3. Desde estados depresivos, un postre con jugo de remolacha será efectivo. Ambos productos se mezclan en proporciones iguales y se dejan durante 3-4 horas. Debe tomar 100 ml tres veces al día.

Para el corazón y los vasos sanguíneos

El postre de acacia mejora el estado de los vasos sanguíneos, aumenta la coagulación de la sangre y normaliza la formación de sangre. El producto se caracteriza por una baja actividad de la enzima diastasa (descompone el almidón); por lo tanto, se recomienda para la nutrición de personas que padecen enfermedades cardíacas y vasculares.

Para mejorar la actividad cardíaca, se utilizan las siguientes recetas:

1. Pique los albaricoques secos, las pasas y las ciruelas pasas (200 g cada ingrediente) en una licuadora o picadora de carne. Añadir 200 g de miel. Consumir 1 cucharada. tres veces al día durante media hora antes de comer.
2. Tarda 10 minutos en hervir 1 cucharada. escaramujo picado en 0,5 l de agua. Después de enfriar, cuele la infusión y agregue 1 cucharada. Beba medio vaso por la mañana y por la tarde.
3. Puede aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos con una composición de 0,5 kg de limones triturados con 4 dientes de ajo con la adición de 200 g de miel. Será suficiente tomar una cucharada dos veces al día.

Para el estomago

La fructosa se absorbe bien y no irrita la mucosa gástrica, y hay pocos ácidos orgánicos en la miel de acacia, por lo tanto, se permite comer dulces con problemas gastrointestinales.

El producto también se usa como terapia adicional para enfermedades gastrointestinales:

1. Con gastritis con alta acidez 1 cucharada. Las golosinas de abejas deben disolverse en un vaso de agua tibia y beberse una hora antes de las comidas. Con baja acidez, debe hacer lo mismo, pero el agua debe estar fría. El tratamiento dura aproximadamente 2 meses.
2. Con una úlcera de estómago o una úlcera duodenal, la dulzura de la miel alivia los síntomas del dolor, alivia las náuseas y la acidez estomacal. El producto disuelto en agua tibia se toma tres veces al día: 2 horas antes del desayuno y el almuerzo, y 3 horas después de la cena. Alrededor de 50 g de miel se toman en un vaso de líquido por la mañana y por la tarde, unos 70 g por la tarde.
3. Una solución tibia de miel que se bebe con el estómago vacío ayudará a aliviar el dolor en los intestinos (1 cucharada / 1 taza).

Para la vista

La proporción óptima de caroteno, tiamina y vitamina C tiene un efecto positivo en la visión. El producto de la abeja no solo mejora la agudeza visual y la adaptación ocular en la oscuridad, sino que también ayuda en el tratamiento de:

1. Con queratitis, blefaritis, de ojos secos y para fortalecer el cristalino, se recomienda instilar los ojos con una solución de miel (1 parte de miel / 2 partes de agua). El procedimiento se lleva a cabo 3 veces al día.
2. Con la conjuntivitis, se practican enjuagues o lociones con una solución de miel (1:10).
3. Con las cataratas, se disuelven 0,5 partes de miel en 50 ml de líquido tibio. La solución se inculca en los ojos dos veces al día (3 gotas en cada ojo).
4. Para mejorar la visión 1 cucharada. la miel se disuelve en agua tibia (1 taza) y se bebe por la mañana con el estómago vacío y antes de acostarse.

Con diabetes

El predominio de la fructosa sobre la glucosa hace que la miel de acacia sea posible para los diabéticos, ya que la insulina casi no es necesaria para su digestión. Es casi imposible recuperarse de una violación del metabolismo de carbohidratos o reducir el azúcar, pero se garantizará un efecto positivo para todo el cuerpo.

Sin embargo, los dulces deben tomarse en cantidades limitadas:

1. Para el primer tipo de enfermedad, las golosinas de miel no se consumen regularmente y no más de 2 horas al día.
2. En el segundo tipo de diabetes, la ingesta regular es admisible, pero no más de 1 cucharada. por día

En cosmetología

La miel de acacia se usa no solo en el tratamiento, sino también con fines cosméticos. Su impacto positivo es versátil:

• restaura la elasticidad de la piel y una apariencia fresca;
• la aplicación pura hidrata la piel;
• promueve la regeneración de la piel;
• tiene un efecto antiinflamatorio;
• La cristalización prolongada permite utilizar el producto durante todo el año.

Para la cara

Dependiendo del tipo de piel, se pueden usar las siguientes máscaras:

1. Con la piel grasa, debes batir 2 proteínas y mezclar con 1 cucharadita de miel hasta que quede suave. La composición se aplica en un movimiento circular a la cara (evite el área alrededor de los ojos). Después de 20 minutos, la mezcla se lava con agua tibia.
2. Si la piel está seca, una máscara de proporciones iguales de miel y aceite de oliva ayudará. La composición debe mantenerse en la cara durante aproximadamente 30 minutos, luego enjuagar con agua tibia.
3. Una composición de pulpa de plátano y 1 cucharada tendrá un efecto beneficioso sobre la piel normal. miel de acacia La mezcla se aplica a la cara durante 15 minutos y se lava con agua tibia.

Para el cuerpo

Los siguientes procedimientos ayudarán a refrescar, limpiar y rejuvenecer la piel del cuerpo:

1. Un exfoliante de partes iguales de avena y acacia dulce debe frotarse con movimientos de masaje durante aproximadamente 5 minutos, y luego lavarse en la ducha. Los copos se pueden reemplazar con granos de café molido o sal. Pero si la piel es muy sensible, entonces es adecuada una composición de miel con crema (proporciones iguales).
2. Un producto limpio aplicado a las áreas problemáticas ayuda a eliminar la celulitis. Las áreas tratadas se envuelven con film transparente y una toalla, después de 30 a 40 minutos se lavan con agua.
3. Para un efecto refrescante rápido, se usa una mezcla de proporciones iguales de miel y leche. La masa se aplica a la piel durante 15-20 minutos y luego se lava. Esta máscara es igualmente buena para la cara y para todo el cuerpo.

Para el cabello

Para dar brillo y sedosidad al cabello, así como para mejorar su crecimiento, puede usar las siguientes recetas:

1. La bardana o el aceite de oliva se mezclan con el componente de miel en proporciones iguales. La mezcla se aplica al cabello durante 30 minutos, luego se lava con champú y se enjuaga bien.
2. La mascarilla de miel con cebolla fortalece perfectamente el cabello y promueve su crecimiento. La pulpa de 1 cebolla se debe mezclar con 4 cucharadas. producto de abejaLa mezcla se aplica a las raíces y a lo largo de todo el cabello, se lava después de 30 minutos. Para deshacerte del aroma de cebolla, lávate el cabello con champú 2 o 3 veces.
3. El brillo perfecto para el cabello le dará la composición del jugo de medio limón y 2 cucharadas. El producto se aplica al cabello y se distribuye a lo largo de toda la longitud usando un peine o peine. Después de 10 menos, todo se lava con agua tibia.

¿Cómo almacenar y en qué condiciones?

Para que la delicadeza en cuestión no pierda sus propiedades únicas durante mucho tiempo, se deben observar las reglas de almacenamiento:

• la dulzura debe almacenarse en un lugar oscuro con una temperatura de + 10 ... + 15 ° C y una humedad de aproximadamente 70%;
• para que los aceites esenciales presentes en el producto no se evaporen, debe mantenerse en un recipiente hermético;
• La cristalería será un recipiente adecuado. El contenedor ideal para un producto de miel son los barriles de madera. De un árbol el tilo servirá. El contenedor de álamo le dará amargor al producto, el roble cambiará de color y los árboles coníferos agregarán un aroma resinoso.