Los hongos porcini fritos son merecidamente considerados una deliciosa adición a las guarniciones. Son saludables y tienen un aroma increíble. Es poco probable que alguien rechace un delicioso plato con exquisitos champiñones.
Selección y preparación de ingredientes.
Antes de cocinar, los hongos del bosque deben limpiarse y lavarse a fondo. De la pierna necesitas quitar la parte donde queda la tierra. Si las frutas son pequeñas, entonces no se pueden cortar. Entonces el plato resultará no solo delicioso, sino también original. Las zanahorias y las cebollas también deben lavarse y pelarse.
Sabes Los ceps están muy extendidos en la cocina francesa e italiana. Anteriormente, se usaban para cocinar platos para aristócratas.
Recetas de ceps
Hay muchas formas de cocinar hongos. Están fritos, hervidos y guisados. Puede cocinar hongos porcini sin hervir previamente, pero es mejor hervir durante 10-15 minutos para eliminar las toxinas acumuladas. Una característica valiosa es que no cambian su tono puro durante el tratamiento térmico.
Freír en una sartén con cebolla
845 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Ponga una olla con 4 litros de agua en gas, corte los champiñones.
En agua hirviendo agregue la hoja de laurel, sal, champiñones picados y una cebolla entera.
Después de hervir, reduzca el fuego y cocine por 15 minutos. La bombilla se puede quitar.
Setas porcini para reclinarse en un colador. Engrasa una sartén con aceite, prende fuego y corta cebollas en rodajas.
Fríe la cebolla hasta que esté transparente, vierta frutas hervidas. Revuelva bien y cocine a fuego lento debajo de la tapa por hasta 10 minutos a fuego moderado.
Agregue crema agria a la sartén. Agregue sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos y deje que se prepare.
Ponga una olla con 4 litros de agua en gas, corte los champiñones.
En agua hirviendo agregue la hoja de laurel, sal, champiñones picados y una cebolla entera.
Después de hervir, reduzca el fuego y cocine por 15 minutos. La bombilla se puede quitar.
Setas porcini para reclinarse en un colador. Engrasa una sartén con aceite, prende fuego y corta cebollas en rodajas.
Fríe la cebolla hasta que esté transparente, vierta frutas hervidas. Revuelva bien y cocine a fuego lento debajo de la tapa por hasta 10 minutos a fuego moderado.
Agregue crema agria a la sartén. Agregue sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos y deje que se prepare.Video receta
Importante! La cebolla es un indicador de que todos los hongos seleccionados son comestibles. Si durante la cocción no cambia el tono, se pueden consumir de forma segura.
Hutsul
445 minutos
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Los hongos se depositan en agua salada durante media hora. Luego corte en rodajas y cocine por 10-15 minutos.
- Picar y freír la cebolla. Mezclar con otros ingredientes y cocinar a fuego lento.
- Agregue pimienta, sal, perejil.
- Agregue la crema agria, sirva caliente.
Importante! Puedes hacer ajustes al plato. Por ejemplo, agregue sus especias y hierbas favoritas.
Asado de carne
145 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Picar los ingredientes y ponerlos en capas en una olla. Las capas se componen en el siguiente orden: papas, carne, zanahorias con cebolla, champiñones, pimientos.
- Vierta todo con agua y póngalo en el horno, calentado a 180-200 grados, durante media hora.
- Obtenga y agregue crema agria, puede mezclar las capas superiores.
- Dejar cocinar por 10 minutos.
Sabes El boletus más grande se encontró en 1961. Tenía un peso de 10 kg.
Con queso
425 minutos
eneldo o perejil
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar los ingredientes en trozos, sumergirlos en una solución de agua con vinagre durante la limpieza.
- En una sartén engrasada con mantequilla, cocine a fuego lento los champiñones durante 15-20 minutos.
- Cuando el exceso de líquido se evapore, agregue una mezcla de crema agria y harina. Cocine a fuego lento.
- Agregue sal y queso rallado.
- Mantenga el plato a fuego moderado durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Decorar con eneldo o perejil antes de servir.
El sabor de los champiñones con crema agria es familiar para todos desde la infancia. El plato tiene un inolvidable aroma cremoso a hongos. Hay muchas maneras de cocinar hongos porcini con crema agria. Todos ellos son simples, originales y muy sabrosos.
