El repollo de Pekín (también es ensalada o petsai) es un cultivo vegetal resistente a las heladas que produce dos cultivos durante toda la estación cálida. La cultura es valorada entre los jardineros y las amas de casa no solo por su rápido crecimiento, sino también por su delicado sabor y su capacidad de almacenamiento a largo plazo. Lea sobre cómo cultivar este repollo, así como las complejidades de cuidarlo en este artículo.

El origen y la descripción de la cultura.

El lugar de nacimiento de la cultura es China, y los primeros registros de la misma se remontan a los siglos V y VI. n e. El repollo Petsai rápidamente ganó popularidad en Corea, Japón, así como en los países de la península de Indochina (Vietnam, Laos, Camboya, Tailandia y otros).

A mediados del siglo XX, sobre la base de las variedades existentes, los japoneses crearon nuevas variedades e híbridos con altas características de consumo. En el continente europeo y en América del Norte hasta la década de 1970. la cultura no tuvo éxito entre los agricultores. Sin embargo, con el advenimiento de las formas híbridas japonesas persistentes de rápido crecimiento, el cultivo de la belleza asiática en los países occidentales comenzó a experimentar un verdadero auge.

La col china es una planta herbácea de dos años (sin embargo, el cultivo se practica con mayor frecuencia como cultivo anual). Detengámonos en cómo se ve la planta misma. Las cabezas de repollo están medio abiertas, alargadas, con una longitud de 30 a 60 cm.

Las placas de las hojas están arrugadas, de amarillo claro a verde brillante, y los pecíolos son planos y anchos, de color blanco. La roseta y las cabezas de repollo recolectadas de las hojas se usan con fines alimenticios. En el paladar, estas partes son jugosas, pero tiernas, sin un olor característico a col, por lo tanto, las golosinas de esta verdura salen con un sabor y aroma más refinados.

Sabes El conocido kimchi coreano está hecho de col de Beijing. Para los coreanos, este aperitivo es el principal invitado en la mesa.

La característica principal de la col de Beijing es la madurez temprana. Existen variedades de estación de crecimiento temprana, media y relativamente tardía. 40–80 días: esto es cuánto crece este cultivo dependiendo de la variedad. Esto le permite cultivar 2-3 cultivos en una temporada.

Las formas típicas de maduración temprana son: Richie F1, Cha-Cha F1, Miss China, Little Miracle. Las variedades de mitad de temporada incluyen Orange Heart F1, Chill F1, Morilo Storido F1, y las especies de maduración tardía incluyen Nick F1 y Turquoise F1. El rendimiento del cultivo es alto: dependiendo del clima, el cuidado y la variedad, puede alcanzar 90 toneladas por hectárea o un promedio de 350 kg por centésima.

¿Es posible plantar col de Beijing en casa?

Las verduras de hoja se pueden obtener en casa. Si vives en Siberia, donde el clima es muy duro, en tu caso es más razonable cultivar repollo en condiciones cerradas. Por supuesto, en casa en el alféizar de la ventana, el rendimiento no será tan elegante como bajo el cielo abierto, sin embargo, el vegetal es perfecto para agregar a ensaladas frescas.

En primer lugar, decida la variedad: para un terreno protegido, un tipo frondoso de maduración temprana es el más adecuado. Para no tropezar con semillas de baja calidad, compre semillas solo de un fabricante confiable. En este caso, asegúrese de prestar atención a la fecha de vencimiento del material.

Las macetas deben ser grandes para que haya espacio suficiente para el desarrollo del rizoma. El cuidado de las plantas incluye el riego a medida que se seca la superficie del suelo y el aderezo.

Importante! Si la planta tiene una apariencia normal y no se ve débil, es mejor no recurrir a la fertilización. Pekingka es propenso a la acumulación de sustancias nocivas, que a menudo ingresan al suelo junto con el aderezo.

Propiedades de la col de Pekín

A continuación, descubriremos cuál es la utilidad de una belleza asiática y descubriremos si hay contraindicaciones para su uso.

Beneficio

La hierba presentada es una fuente de vitamina A1, tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido ascórbico, tocoferol, filoquinona, ácido nicotínico. De particular beneficio son las hojas, en su composición más de una docena de tipos de aminoácidos, proteínas, ácidos orgánicos, azúcares y sales minerales. El repollo es bajo en calorías: 100 g de producto fresco contienen solo 16 kcal.

• Entre la masa de propiedades útiles de un vegetal de China, vale la pena destacar lo siguiente:
• estabilización del corazón y los vasos sanguíneos;
• alivio del estrés: un efecto positivo en el sistema nervioso, fortalece el sueño, normaliza la presión arterial y ayuda a eliminar los ataques de dolor de cabeza;
• normalización del tracto gastrointestinal, regulación del metabolismo;
• activación de la formación de glóbulos rojos (el consumo de Beijing puede servir como una buena prevención de la anemia);
• bajar el colesterol en la sangre;
• ayuda en la lucha contra el acné y el mantenimiento de un cutis saludable;
• un aumento en la capacidad del cuerpo para absorber el calcio, que es necesario para la formación de un sistema esquelético fuerte;
• aumentando las defensas del cuerpo, proporcionando un efecto terapéutico general;
• alivio de ictericia, hipertensión, artritis, reumatismo y oncología;
• El jugo de hojas frescas es útil en enfermedades de las encías y la cavidad oral.

Dañar

Las verduras de hoja están contraindicadas para padecer pancreatitis, acidez estomacal, gastritis con alta acidez, úlceras y enteritis. Las madres lactantes también deben seguir la medida. Todo lo demás debe ser cauteloso, consumir verduras en cantidades razonables. La ingesta excesiva de vegetales (ya sean hojas frescas o vegetales tratados con calor) puede causar diarrea. Las náuseas y los mareos también son posibles.

A pesar de que la col de Beijing rara vez provoca una reacción alérgica, no descarte este punto. Antes de consumir un vegetal, asegúrese de que no haya reacciones alérgicas por parte de su cuerpo.

Tiempos de aterrizaje óptimos

Hay algunos aspectos negativos en el cultivo de la cultura presentada, uno de ellos es el rodaje (la aparición de tallos de flores). Para que la col de Beijing forme una cabeza completa y no se salga de la flecha, es importante saber cuándo plantarla de manera más óptima.

Esto es posible solo con una luz diurna prolongada, por lo que el momento más favorable para el aterrizaje:

• comienzo de la primavera - 15-20 de abril;
• período verano-otoño: desde el principio hasta el final del verano (preferiblemente del 20 de julio al 10 de agosto).

Los residentes de verano a menudo también consideran la opción de sembrar en invierno. Desembarcar durante el invierno promete una cosecha temprana y generosa (10-12 días antes). El material de la semilla sufre un buen endurecimiento en invierno y se obtienen arbustos bastante resistentes.

Métodos de cultivo

El repollo de Pekín se obtiene en plántulas y sin plántulas (semillas). Consulte la tecnología de cultivo adecuada para que sus esfuerzos valgan la pena.

Método de plántulas

La ventaja de este método es acelerar el crecimiento y acortar el tiempo de maduración. Aclararemos de inmediato la pregunta urgente de si es posible sumergirse en la cultura. Dado que Pekín responde negativamente al buceo y se adapta a un lugar permanente durante mucho tiempo, es preferible cultivarlo en macetas separadas o tabletas de turba.

El suelo debe ser ligero, no ácido y enriquecido con nutrientes. Use humus mezclado con sustrato de coco (1: 2); También es adecuada una mezcla de césped y turba en cantidades iguales.

Considere el proceso de aterrizaje en etapas:

1. Siembre las semillas en un recipiente con mezcla de tierra a una profundidad de 0.5–1 cm. Deje las macetas en una habitación oscura y cálida.
2. Después de 2-3 días, cuando aparecen los brotes, las macetas ciertamente saldrán a la luz.
3. Riegue las plántulas solo cuando la superficie del suelo se seque. 3-4 días antes de plantar en el sitio, se debe detener el riego.
4. Cuando las plántulas forman 4-5 hojas verdaderas (aproximadamente un mes después), se deben trasplantar a un lugar permanente en el jardín.

Método imprudente

Luego, considere cómo plantar una belleza asiática sin plántulas. Esta tecnología solo se puede usar en áreas bien iluminadas donde anteriormente crecían papas, zanahorias, pepinos, cebollas o ajos. Con respecto a la temperatura a la que se pueden sembrar las semillas, tenga en cuenta que la semilla ya brota a 4 grados por encima de cero.

El aterrizaje se realiza de acuerdo con el siguiente esquema:

1. Forme depresiones a una distancia de 25 a 30 cm entre sí (también es necesaria una distancia similar entre las filas de la cama).
2. Agregue 0.5 l de compost o humus a cada surco, 2 cucharadas. l de ceniza, luego humedezca bien los pozos.
3. Plante semillas a una profundidad de 1-2 cm.
4. Espolvorea cenizas en la parte superior y cubre las plantaciones con material de cobertura o película. Los primeros brotes aparecen después de 4-6 días.

Importante! La col de Beijing también se puede cultivar del tallo que ha brotado. Pero este no es el método más fácil. Además, cuando se utiliza este método, las variedades híbridas pueden dar una buena cosecha solo en el primer año.

Características del cuidado de la col de Beijing

El cumplimiento de las complejidades de la atención aumentará significativamente las posibilidades de obtener vegetales sólidos y atractivos.

Riego y alimentación.

Las hortalizas de jardín necesitan abundante riego periódico, una vez a la semana con agua tibia. Vierte agua debajo de la raíz para evitar que caiga sobre las hojas. Para evitar que la humedad se evapore demasiado rápido del suelo, cubra regularmente las camas.

Por primera vez, debe alimentar el repollo ya 15 días después de trasplantar las plantas jóvenes en campo abierto. La mezcla de nutrientes debe consistir en materia orgánica (mullein o excrementos de pollo). Consumo: 1 litro de fertilizante orgánico diluido en agua por arbusto. A lo largo de la temporada de crecimiento, fertilice las plantaciones dos o tres veces.

El apósito foliar superior tiene un buen efecto en la formación de la cabeza: disuelva 2 g de ácido bórico en 1 litro de agua caliente, luego agregue otros 9 litros de agua fría. Con esta solución, procese el repollo en las hojas. Los procedimientos de riego y aderezo se realizan mejor temprano en la mañana o en la noche.

Sabes Según Charles Darwin, todas las variedades de repollo provenían de una forma silvestre. Esto indica las increíbles propiedades del repollo para la formación de nuevas variedades.

A menudo, los jardineros se preguntan si la col de Beijing debe estar atada. Dado que los arbustos a menudo se "disparan" sin atar y los tallos de las flores crecen fuera de ellos, este procedimiento debe iniciarse en las primeras etapas de la maduración. Con la llegada de las hojas dobladas, recójalas inmediatamente y átelas con cinta adhesiva. A medida que crece el arbusto, renueve el flejado. Haga esto no con fuerza, sino con fuerza para que la formación fluya correctamente.

Aflojar y desmalezar el suelo

Cuidar el suelo debajo de los arbustos incluye aflojar y quitar las malas hierbas. Afloje los pasillos regularmente, especialmente después de las lluvias y el riego. El procedimiento creará un régimen aéreo favorable en el rizoma.

Usa las patas para controlar las malezas. Antes de cerrar las hileras, pase 2-3 cultivos entre hileras con patas lancetas, primero a una profundidad de 4-6 y luego de 6-8 cm.

Control de plagas y enfermedades

Si el repollo de Pekín no ata las cabezas y aparecen agujeros en las hojas, entonces la planta se ve afectada por la enfermedad o los insectos se la comen. Muy a menudo, el cultivo se ve afectado por la pierna negra, la podredumbre seca, la podredumbre blanca, el mosaico, el marchitamiento por fusarium, la quilla, las manchas anulares negras, la bacteriosis vascular, la peronosporosis (mildiu) y la alternaria.

En la lucha contra las enfermedades fúngicas, los fungicidas como "Topaz", "Quadris", "Chorus", "Ridomil", "Skor", "Fundazol" ayudarán. Es imposible curar arbustos de enfermedades virales. Retire las muestras afectadas del sitio y quémelas.

Se debe prestar especial atención a la bacteriosis vascular, ya que esta es una enfermedad muy peligrosa que afecta a la col en todas las etapas de desarrollo. Dependiendo de la etapa de la enfermedad, las hojas del repollo se vuelven amarillas gradualmente; dentro de la cabeza, el repollo se pudre y se vuelve negro. Es necesario combatir la bacteriosis vascular eliminando las cabezas de repollo afectadas del lecho y tratando aún más el área con preparaciones como Fitolavin-100, Trichodermin, Planriz.

Entre los insectos peligrosos para Pekín que pueden estropear una gran cantidad de cultivos: moscas de la col de primavera, pulgas onduladas, orugas, ciempiés dañinos, osos, moscas germinadas, gusanos de alambre, pecíolos, babosas, cucharas de invierno y jardín, cuchara de gamma, insecto de colza y escarabajo de la flor. , así como polillas de la col, llamas de fuego, recogedor, insectos y pulgones.

Puede salvarse de los insectos dañinos rociando el jardín con insecticidas y, en casos con plagas de arácnidos, insectoacaricidas. El último tratamiento debe realizarse a más tardar 30–35 días antes de la cosecha.

Métodos de cosecha y almacenamiento.

Si han pasado dos meses desde el aterrizaje, puede eliminar con seguridad las cabezas de repollo. Pero no retire toda la planta del jardín, ya que la hoja cortada vuelve a crecer bien. Corte el ovario en seis hojas: esta Pekín se usa como ensalada.

Las plantas adultas son resistentes al frío, por lo que es aconsejable no apresurarse con la limpieza de pequeñas muestras inmaduras. Es permisible mantener las cabezas de repollo en la cama hasta que se congele en el suelo. En el otoño, antes de que la temperatura del aire caiga bruscamente por debajo de cero, todas las cabezas de repollo deben recogerse del jardín.

La cabeza de repollo está lista para la cosecha con raíces (para el almacenamiento a largo plazo) en el momento en que las hojas están cerradas en la parte superior, y el vegetal se ha vuelto denso y ha alcanzado un peso de 1 kg. Retire las muestras sanas, enteras y resistentes para el almacenamiento.

En cuanto a cómo almacenar adecuadamente la cosecha, cada cabeza de repollo debe envolverse en papel film o periódico, luego en una bolsa de celofán y mantenerse a una temperatura de +5 ... + 7 ° С. Si usa un periódico, cámbielo periódicamente para evitar la pudrición de las verduras.

Dado que el repollo se almacena no más de tres meses, no almacene verduras durante todo el invierno. Coma la col hasta que esté jugosa, fresca y no haya perdido sus valiosas propiedades.

Importante! Pekín no puede almacenarse en el mismo lugar con manzanas. Estos últimos secretan la sustancia etileno, de la cual las hojas de col se marchitan.

Ahora sabes lo bueno que es el repollo de Beijing y cómo plantarlo adecuadamente. Tomando algunas reglas básicas y jugando un poco, puedes cultivar densas cabezas de repollo verde pálido en tu propia cabaña. Las verduras se pueden consumir frescas, fermentar en frascos o agregarse a varios platos.