Los piñones se consideran un manjar que tanto los adultos como los niños adoran. Para deleitarse con un producto útil, necesita saber sobre el almacenamiento adecuado y a largo plazo. Cómo secar y limpiar esta valiosa nuez en casa, evitando su daño, más adelante en el artículo.
Cómo preparar piñones para almacenar
Antes de enviar los piñones para su almacenamiento, primero deben estar preparados para esto. Al comprar, debe elegir nueces de buena calidad, por lo que la vida útil aumentará significativamente.
Para hacer esto, necesitas:
- tomar granos enteros en la cáscara sin manchas, sin olor externo, no demasiado seco, denso;
- las nueces peladas deben ser de color claro, sin moho, sin un olor específico.
Solo los productos de alta calidad pueden durar más, serán sabrosos y no dañarán la salud humana.
Importante! El período de maduración de los piñones cae en septiembre - octubre, cuando los conos caen al suelo.
Cómo secar las nueces de pino
Hay varias formas de secar las nueces: freírlas, usar una secadora, usar el antiguo método de secado en áticos o en estufas.
Cada uno de estos métodos es bastante efectivo y tiene sus propios matices, a saber:
- freír llevado a cabo en casa en un horno convencional (o en una sartén). Para hacer esto, caliente el horno a una temperatura de 120 ° C y mantenga las nueces en él durante aproximadamente media hora. Freír durante 5-10 minutos en una sartén, revolviendo constantemente;
- en la secadora, precargándolo con el producto, es necesario secarlo durante 5-6 horas;
- en el ático o al sol las nueces deben extenderse en una capa delgada y uniforme y secarse hasta que estén completamente cocidas, asegurándose de que no entre humedad. Las estufas desempeñan el mismo papel que los hornos, la única diferencia es que necesita encender un fuego, esperar hasta que queden las brasas y secar el producto en el tamiz colocado arriba.
Cómo pelar
Descascarar granos de cedro no es gran cosa.
Sabes De un cedro adulto, puede obtener hasta 50 kg de nueces puras por año.
Este procedimiento se realiza mediante los siguientes métodos:
- calentar - Vierta las nueces preparadas en una sartén seca o en una bandeja para hornear. Freír durante 15-20 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente, enfriar las nueces. En el horno, seque el producto a una temperatura de 110–120 ° C durante 10–15 minutos. Pele las nueces tostadas con los dedos o comprímalas con un rodillo;
- sumergirse en agua caliente - Llene completamente las nueces con agua hirviendo durante 20-30 minutos, drene el agua, seque el producto. Como resultado, la cubierta se ablanda y se quita fácilmente a mano;
- diferencia de temperatura - Primero debe calentar bien las nueces y luego sustituirlas con agua fría. Debido a este efecto, la propia carcasa se agrieta y se desprende fácilmente con los dedos. Con este método, es posible el rápido deterioro de los productos debido a la humedad en los granos de las nueces;
- congelación - Ponga las nueces en la bolsa en el congelador. Mantenlos allí durante varias horas y retíralos. Los depósitos congelados se vuelven frágiles. Un paquete se puede mantener bajo presión con un rodillo, monitoreando la integridad de los núcleos. La desventaja de este método es que tanto los núcleos como las cáscaras se mezclan en un paquete, y luego deben separarse unos de otros;
- uso de dispositivos especiales - Las trituradoras (gasolina, eléctricas, etc.) se utilizan a escala industrial. En casa, son perfectos: un martillo, unos alicates, una prensa de ajos, un rodillo, etc. Este método es algo traumático y lleva mucho tiempo.
Video: como limpiar piñones
Condiciones de almacenamiento para nueces
Los piñones, como otros productos, comienzan a deteriorarse después de un corto tiempo.
Pero, para aumentar la vida útil, debe cumplir con algunas condiciones y recomendaciones:
- solo se deben seleccionar productos de alta calidad;
- los cuartos de almacenamiento óptimos son una bodega, despensa, sótano, refrigerador;
- las nueces deben mantenerse en recipientes herméticamente cerrados;
- Puede almacenar conos sin limpiar, granos en el caparazón y sin él.
Dónde almacenar piñones
El almacenamiento de piñones debe cumplir con los siguientes requisitos:
- falta de luz
- temperatura óptima - no más de + 18 ° С;
- humedad dentro del 55-60%.
Un lugar adecuado en el departamento para almacenar piñones es un refrigerador, así como un balcón o despensa seca y fresca.
Que almacenar
Para la mejor preservación de los productos forestales y la preservación de las propiedades nutricionales, deben mantenerse en dichos contenedores:
- tarros de vidrio;
- recipientes de cerámica;
- bolsas transpirables;
- bolsas de plastico.
El criterio principal para un recipiente especial es su estanqueidad completa, que no permite que aparezca agua y luz en los productos contenidos en su interior.
Importante! Para evitar el deterioro de los productos, deben inspeccionarse regularmente y descartarse en mal estado.
¿Se estropean los piñones?
Si no cumple con los requisitos de almacenamiento correctos para las nueces, pueden deteriorarse muy pronto. Primero, la apariencia (color) cambia, luego aparece un olor desagradable, moho, se vuelve un sabor amargo. No se permite comer este producto, ya que se vuelve peligroso para la salud.
Cuantas nueces hay almacenadas
Si se cumplen todos los requisitos de almacenamiento, la vida útil de las nueces será diferente, dependiendo de si están sin cáscara o no. Y también el contenedor en el que se almacena el producto juega un papel importante en esto. Entonces, por ejemplo, las nueces tostadas no se almacenan durante mucho tiempo, ya que los aceites que emiten durante la fritura le darán a los granos un sabor amargo muy rápidamente. Se recomienda su uso inmediato.
Sabes El aceite de cedro se utiliza en las industrias técnicas para la fabricación de ópticas de alta calidad.
Con cáscara
En la cáscara las nueces permanecen durante unos seis meses, ya no. Para hacer esto, deben mantenerse en un recipiente especial, adhiriéndose a la ventilación regular, las rutinas de temperatura y el nivel de humedad en la habitación.
Pelado
Los granos purificados se pueden almacenar durante aproximadamente 1 año. Deben estar en el refrigerador, en recipientes bien cerrados. O, para aumentar su seguridad, deben colocarse en el congelador.Los piñones amados por muchos podrán dar placer a su gusto durante mucho tiempo. La condición principal para esto es su almacenamiento adecuado, un enfoque competente y responsable para este problema.