19-22 de agosto de 2019
Los participantes de la "escuela" tuvieron la oportunidad de visitar el museo, el laboratorio químico y analítico del departamento de vinificación, el laboratorio de virología y microbiología, que están acreditados según ISO 17-025, el fondo de literatura rara y otras divisiones del NSC "IViV im. Tairova ".
El día 1, se llevó a cabo un seminario práctico y de capacitación "Tecnologías innovadoras para proporcionar materias primas de uva de alta calidad para la industria de elaboración y procesamiento de vinos". El curso incluyó clases de agroecología, mejoramiento de la uva, aspectos tecnológicos del cultivo y la propagación de la uva, sistemas de protección de plantas de uva, conceptos básicos de viticultura orgánica y vinificación, bioquímica y biotecnología en la mejora de la uva. Prestamos atención a los problemas de calidad y seguridad alimentaria.
El día 2 se dedicó a ejercicios prácticos en los sitios experimentales del NSC “IViV im. Tairova ”, donde se conoció la producción experimental de vino y los métodos de evaluación organoléptica.
La idea de la Escuela de Viticultura de Verano fue apoyada por productores que proporcionaron acceso a sus viñedos e instalaciones de producción. Así, el día 3, los viticultores pudieron aprender del Distrito Federal de Dzhaburi (Distrito de Ovidiopolsky, Región de Odessa) y Shabo Agrofirms LLC (Distrito de Belgorod-Dniester, Región de Odessa).
El 4to día, se resumieron los resultados del trabajo de la Escuela de Viticultura de Verano. La idea de organizar el curso fue apoyada por el Instituto de Educación de Posgrado de Odessa de la Universidad Nacional de Tecnologías de Alimentos, gracias a lo cual los estudiantes, además del certificado de participación, pudieron recibir un certificado de capacitación avanzada.
