Una proteína vegana hecha de algodón transgénico, que puede satisfacer las necesidades diarias de 600 millones de personas, puede estar en el horizonte y, al parecer, sabrá a hummus.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha dado luz verde a la comercialización de una planta de algodón con semillas comestibles hechas con biotecnología.

La cultura fue creada por científicos de la Universidad de Texas A&M, que han estado trabajando en su desarrollo durante 23 años. El nuevo producto aún está a la espera de la aprobación de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), pero tan pronto como la administración otorgue permiso a la planta, los agricultores podrán cultivar algodón en proteínas vegetales y fibra.

Las semillas de algodón, un tipo de avellana, son una rica fuente de proteínas.

Cotton Inc., que financió el proyecto, ya ha comenzado a experimentar con el potencial de las semillas de algodón como fuente de alimento en varias formas, produciendo leche de algodón vegetal, así como galletas, galletas, mantequilla de maní y nueces picadas. La compañía cree que las semillas se pueden usar para hacer proteína vegana en polvo, que se puede mezclar en barras y harina.