Las existencias de carne de cerdo y pollo en los Estados Unidos en octubre alcanzaron nuevos máximos históricos este mes.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), al 31 de octubre de este año, había alrededor de 278,700 toneladas de carne de cerdo en las cámaras frigoríficas. Esto es 2.6% más que en septiembre, o 7.6% más que en octubre de 2018, y más que nunca desde el comienzo de los informes estadísticos en 1916.
En primer lugar, el número de chuletas superó el 22.7% y los estómagos (72.0%) fueron significativamente más altos que el año anterior. La cantidad de jamón y costillas estuvo aproximadamente al nivel del año anterior.
A finales de octubre de este año, el congelador estadounidense estaba bien lleno de pollo. Según el USDA, las existencias superaron los datos de septiembre en un 4,3% y 432.400 toneladas, respectivamente, y un 1,4% interanual.
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Además, el mayor volumen del congelador se logró en octubre desde 1940. Casi todas las partes de la carcasa, excepto las caderas y las alas, estaban representadas en cantidades mucho mayores.
Los expertos de la industria estadounidense creen que debido a las buenas oportunidades de exportación de carne de cerdo a China, las grandes existencias de pollo y carne de cerdo no se convertirán en un problema real y se reducirán el próximo año.
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