Los hongos comestibles más comunes son conocidos incluso por los recolectores de hongos novatos. Pero hay especies que solo conocen los amantes experimentados de la "caza silenciosa". El serbal blanco es uno de los hongos populares y a menudo se encuentra en el bosque. En este artículo se considera cómo se ve y si es posible su uso en los alimentos.
¿Dónde crecen los hongos y cómo se ven los hongos?
Este es un hongo laminar ordinario de la familia. El ordinario tiene un nombre latino. Álbum Tricholoma. Su apariencia a menudo desconcierta a los recolectores de hongos sin experiencia. Tiene similitudes con algunos hongos venenosos mortales como setas pálidas u hongos blancos, de los cuales es difícil distinguirlos tanto en la foto como en el bosque.
La especie crece en toda Europa en colonias o filas, justificando su nombre. Puede encontrar franjas enteras de hileras, que se encuentran debajo del dosel del denso bosque caducifolio o mixto.
Importante! La "plantación" del remo blanco puede reconocerse por las patas agrietadas de los hongos viejos.
La descripción de este tipo de tricoloma es la siguiente:
| Sombrero | Un sombrero blanco grande (diámetro de hasta 12 cm) a veces se quiebra en los bordes. La superficie siempre está seca, ligeramente rugosa, en muestras pequeñas está ligeramente hacia abajo. En el medio de la tapa hay un tubérculo. Con la edad, esta parte se vuelve marrón, después de lo cual todo el sombrero pierde su color blanco. |
| Platos de sombrero | La parte que contiene esporas de cualquier hongo se llama himenóforo. En los hongos de hoja, estos son los platos que se encuentran en la parte inferior de la tapa. En Trichol joven, el color de las placas es blanco, en el viejo - amarillento. Las placas crecen hasta la pierna y descienden un poco, 1-2 mm. |
| Pierna | Potente y elástico, su diámetro alcanza los 2 cm, sostiene de manera confiable un sombrero de tamaños bastante grandes. En los hongos jóvenes, esta parte es blanca como la nieve, pero con la edad se vuelve marrón o incluso negra. |
| Pulpa | Blanco, denso y carnoso, con fibras. En el punto de fractura, cambia de color a rosa con el tiempo. Una característica distintiva de este tipo de remo es el olor desagradable de su pulpa. El olor es tan fuerte que la colonia puede ser "olfateada" con Tricholum durante varias decenas de metros. |
| Disputas | Están en platos y tienen una forma oblonga. El polvo de esporas es blanco y bastante denso. |
Remo comestible o no blanco
Esta especie no es comestible y está incluida en el grupo de hongos débilmente venenosos.. Tiene un olor desagradable, y el sabor de su pulpa es picante y ardiente. Cuando se usa en alimentos, puede causar malestar intestinal, diarrea y molestias en la cavidad abdominal.
Sabes En Inglaterra, los tipos de remo comestibles tienen el mismo estatus que las trufas y las morillas. Los británicos lo llaman el hongo de San Jorge.
Composición química
Los remeros se caracterizan por un alto contenido de tales sustancias útiles:
- fibra
- carbohidratos
- proteínas;
- Vitaminas del grupo B
- cobre
- potasio
- zinc
- manganeso
- fósforo
- hierro
En cantidades insignificantes, hay muchos otros elementos micro y macro útiles.
Propiedades útiles del hongo.
Dado que este hongo no es comestible, debe tratarse con extrema precaución.. Durante muchos siglos, la medicina tradicional ha identificado algunas cualidades que pueden ayudar en el tratamiento de una serie de enfermedades, ayudando al curso principal del tratamiento. Con la ayuda del remo, es posible destruir microorganismos patógenos, reducir la influencia de los procesos inflamatorios y fortalecer la inmunidad.
Aplicación de cocina
La toxicidad condicional de la especie permite su uso en las cantidades más pequeñas para diversos platos, principalmente al horno. Pero este es un evento dudoso, ya que el rowovka blanco tiene un olor tan desagradable que puede estropear incluso el plato más delicioso. Es mejor simplemente abandonar la idea de su aplicación y elegir otros ingredientes.
Importante! Vale la pena recordar que con cualquier método de procesamiento de hongos, las toxinas no desaparecen y, en algunos casos, solo se acumulan.
Uso medico
A pesar de las propiedades nutricionales negativas, el remo es blanco, como otros hongos de esta especie, se usa en medicina. Forma parte de los medicamentos antidiabéticos, antibióticos y medicamentos que disminuyen la actividad de los cánceres.
La medicina tradicional también usa este tipo para la fabricación de tinturas, ungüentos y lociones para enfermedades de la piel. En cosmetología, el polvo de hongos secos se usa en una loción para limpiar la cara.
Posible daño por hongos
Como se mencionó anteriormente, el serbal blanco es una especie no comestible.
- Por lo tanto, puede causar tales trastornos en la actividad del cuerpo:
- malestar general;
- aumento de la salivación;
- cólico gástrico
- náuseas
- vómitos
- diarrea
Sabes Las colonias de filas pueden formar las figuras más extrañas de la naturaleza. A menudo pueden crecer en la forma del llamado "círculo de brujas".
Es mejor admirar la hilera blanca: es un hongo muy hermoso, especialmente cuando forma grandes colonias. El beneficio para el cuerpo humano es mínimo, y el daño puede eclipsar todos los posibles efectos terapéuticos o gastronómicos. Para la alimentación o el tratamiento, es mejor usar especies comestibles.
