Los platos que usan caviar de pescado siempre han sido muy apreciados por los verdaderos gourmets, lo principal es elegir la receta casera correcta para golosinas y no cometer errores en los ingredientes que compra. A continuación se presentan algunas opciones sabrosas y útiles para la aplicación culinaria del caviar, pero antes de pasar al proceso de cocción, debe conocer las reglas para preparar productos.

Selección y preparación de ingredientes.

Dado que el ingrediente principal en cualquiera de las recetas a continuación es la carpa, es la elección del pescado al que se le debe prestar especial atención (por supuesto, si no hay caviar preparado). La carcasa del pez no debe tener daños mecánicos, olor desagradable o moco en la superficie, lo que indica la obsolescencia del producto. Los especímenes bien alimentados son los más adecuados, de los cuales, además del caviar, también puede obtener una cantidad suficiente de carne.

Sabes El popular caviar rojo de hoy se considera un afrodisíaco fuerte que puede mejorar el estado emocional de una persona e incluso poner a las personas en un estado de ánimo romántico.

Otros productos también se seleccionan de acuerdo con el principio de máxima frescura: los huevos, las verduras o las verduras siempre deben corresponder a su color, forma y aroma normales. Antes de usar el producto seleccionado, se lava, si es necesario, se pela y luego se corta de manera adecuada.

Recetas para caviar de carpa

Entre los métodos más comunes para cosechar un producto de carpa es su salazón, aunque a menudo se usa fresco como complemento de panqueques o para encurtido rápido con hierbas, gracias a lo cual puede ser una excelente adición a cualquier plato principal. Cualquiera sea la receta de cocina que elija, siempre cumpla estrictamente con la cantidad de ingredientes recomendados y la secuencia de todas las acciones.

Importante! Si, al limpiar los huevos, se notan quemaduras en ellos (el horneado puede hacer que la bilis se escape de la vesícula biliar), estos lugares deben cortarse con un cuchillo afilado para que no estropeen el sabor del plato terminado.

Importante! Las frituras del caviar de carpa son necesarias solo debajo de la tapa cerrada de la sartén, o debe usar el horno.

Características de almacenamiento de caviar salado y en vinagre

Teóricamente, puede almacenar caviar en vinagre o salado en un refrigerador o incluso en un congelador, pero tales métodos tienen varias desventajas. Por lo tanto, en los estantes del compartimiento del refrigerador, un manjar sazan no tratado térmicamente no podrá durar más de cinco días, y después de descongelarlo perderá algunas de sus propiedades de sabor, sin mencionar las vitaminas. Para aumentar la vida útil de las golosinas ayudará al aceite vegetal ordinario, que está lleno de huevos, cubriéndolos con una capa de líquido aceitoso de cinco milímetros. Ayuda a eliminar el exceso de aire del caviar y evita la entrada de su nueva porción. Entre las deficiencias de dicha solución, se observa un aumento en el contenido calórico del producto terminado, pero este hecho no impide que todos lo cocinen.

Alternativamente, puede enrollar la cosecha de peces en frascos, proporcionando una familia para todo el invierno. Si después del tratamiento térmico el sabor del manjar sigue siendo atractivo para el consumidor, entonces vale la pena considerar este método de almacenamiento como el más exitoso.

Cómo cocinar un manjar: cada ama de casa decide de forma independiente, centrándose en las preferencias de gusto personal y los productos disponibles. Todas las recetas anteriores son dignas de atención, y para obtener el resultado más positivo de su uso, asegúrese de cumplir con la cantidad recomendada de los ingredientes principales y las condiciones de las instrucciones de cocción paso a paso. Con el procesamiento adecuado de los ingredientes constituyentes, el caviar solo traerá beneficios para el cuerpo, y se excluirá cualquier daño posible.