A casi todas las personas les gustan las avellanas, pero quienes deciden comer bien desconfían de este producto. Esto se debe al hecho de que los seguidores de un estilo de vida saludable tienen miedo de aumentar de peso. Después de todo, el hecho de que los frutos secos son ricos en calorías es conocido por muchos. ¿Es cierta esta afirmación y cómo comer este producto para no engordar? Aprenderá sobre esto en este artículo.

Composición química y contenido calórico.

Las avellanas son un producto rico en calorías: en 100 g contiene 651 kcal. La porción indicada contiene una quinta parte de la norma diaria de proteínas (15 g), y el contenido de grasa excede la norma diaria total (61.5 g con el límite establecido de 56 g). Vale la pena señalar que en 0.1 kg de avellana hay un tercio del volumen diario de fibra dietética (5.9 g), y la cantidad de carbohidratos es de solo 9.4 g.

Esta nuez es rica en vitaminas: 100 g contienen 1,5 veces la cantidad diaria de vitamina H y casi 1,4 veces la de la vitamina E. También es importante su papel en proporcionar al cuerpo vitaminas B9, B6, PP, B5, B1, K. B4, B2, C, A. están presentes en pequeñas cantidades.

Sabes En la antigüedad, la gente creía que la avellana podía indicar dónde estaba escondido el tesoro.

Las avellanas proporcionarán al cuerpo silicio en una cantidad que es 1.6 veces mayor que la norma diaria, y también saturarán los órganos y tejidos con magnesio, fósforo, potasio, azufre y calcio. Y el contenido de cloro y sodio es insignificante.

Estas nueces son ricas en oligoelementos:

• exceder significativamente la norma de cromo, manganeso, cobalto, cobre;
• molibdeno, zinc, hierro - en dosis suficientes;
• Hay selenio, flúor, yodo, aluminio, estroncio, boro, vanadio, titanio, níquel, rubidio, circonio, litio.

Está presente una amplia gama de aminoácidos esenciales y no esenciales, Omega-6, Omega-9, ácido linoleico, que son muy importantes para el cuerpo humano.

Propiedades y contraindicaciones útiles.

• El uso de avellanas trae beneficios tangibles, a saber:
• se garantiza el estado normal de la piel y las membranas mucosas;
• las toxinas se excretan;
• se garantiza el funcionamiento normal de los sistemas reproductivo y muscular;
• se previene el agotamiento del músculo cardíaco, la destrucción de los glóbulos rojos, el desarrollo de enfermedades cardiovasculares;
• la actividad del sistema nervioso se normaliza;
• la inmunidad se fortalece;
• mejoran los procesos metabólicos en las células de los tejidos;
• el trabajo del tracto gastrointestinal, el hígado y la corteza suprarrenal se normaliza;
• la coagulación de la sangre está regulada;
• la presión arterial, el equilibrio ácido-base y el agua se estabilizan;
• Se previene el desarrollo de huesos frágiles, diabetes, anemia y una disminución de la elasticidad de los tejidos conectivos.

• Las avellanas en la dieta están contraindicadas en aquellos que:
• alergias
• problemas con el páncreas y el hígado;
• pinchazos
• gastritis
• sobrepeso
• absorción de glucosa deteriorada;
• problemas con los vasos del cerebro.

En la dieta de niños menores de 3 años, este producto no debe ser.

Avellana con adelgazamiento

Aquellos que quieren perder peso a menudo están interesados ​​en:

• ¿Es posible recuperarse de las avellanas?
• ¿Está permitido usar el producto por la noche?
• cuántos granos se pueden comer por día.

Las respuestas a estas preguntas se dan de acuerdo con las recomendaciones de los científicos.

¿Es posible recuperarse de las avellanas?

Aunque los granos de avellana contienen una gran cantidad de grasa, la conexión entre su consumo y el aumento de peso no es tan clara. Entonces, los científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard Chandra L. Jackson y Frank B. Hu llegaron a las siguientes conclusiones durante su investigación:

1. Las proteínas y la fibra dietética, que están contenidas en los núcleos, contribuyen a una sensación de saciedad, es decir, se hace más fácil seguir una dieta.
2. Los ácidos grasos insaturados en la composición de las frutas oxidan las grasas acumuladas en el cuerpo, lo que contribuye a la pérdida de peso.
3. Las proteínas, la fibra y los ácidos grasos insaturados son digeridos por el cuerpo durante mucho tiempo, lo que significa que aumentan el consumo de energía en reposo, lo que hace que el cuerpo pierda peso "pasivamente".
4. A menudo, las personas no tienen la paciencia para masticar nueces durante mucho tiempo hasta que estén completamente picadas, es decir, existe una posibilidad real de que parte de la grasa deje el cuerpo sin digerir.
5. Al comer avellanas, disminuye el deseo del cuerpo por la carne roja y los carbohidratos refinados. Por lo tanto, las nueces "no te permiten engordar" debido a la sustitución de alimentos poco saludables en la dieta.
6. Las mujeres que usan constantemente avellana (en igualdad de condiciones) se recuperan mucho más lentamente que las que no lo comen.

M.A. llegó a las mismas conclusiones durante la investigación Martínez-González, M. Bes-Rastrollo, S. Natoli, P. McCoy.

Importante! Los científicos sostienen que el uso regular y adecuado de las avellanas (de acuerdo con la norma) es útil en términos de control de peso y alimentación saludable.

¿Es posible comer avellanas por la noche?

Debido al hecho de que los granos de avellana contienen mucha fibra dietética, comer por la noche puede salvarlo de una sensación de hambre que lo mantiene despierto, y puede producir un efecto beneficioso en el sistema nervioso como resultado de un sueño tranquilo y pleno. Una opción ideal sería una ensalada de verduras con la adición de 3-4 granos. Sin embargo, se debe observar la regla general de una nutrición adecuada: no coma directamente por la noche, sino al menos 2 horas antes de acostarse.

Valor diario de avellana

La cantidad de avellanas consumidas por día no debe exceder los 50 g, y para aquellos que controlan el peso, 28 g. Esta norma es suficiente para reponer el suministro necesario de vitaminas y minerales, sin mejorar. Para los niños, esta cantidad puede reducirse, ya que la reacción de un organismo más débil puede ser impredecible. Se permite dar nueces en forma de aditivo triturado para el postre.

Aplicación de cocina

Las avellanas no solo se pueden consumir en forma cruda, sino también en la preparación de varios platos.

Echa un vistazo a algunas recetas de golosinas para la dieta de avellanas:

• ensalada de remolacha;
• pan de nueces;
• ensalada tibia de calabaza;
• galletas de avena para el desayuno.

Para preparar ensalada de remolacha necesitarás:

• remolachas - 250 g;
• ciruelas pasas - 6-7 pcs .;
• pasas de uva - 2.5 cucharadas soperas;
• fechas - 3-4 piezas;
• avellanas - 50 g;
• nueces - 10 piezas;
• sal al gusto;
• miel - 1 cucharada
• jugo de limón - 1.5 cucharaditas.

Como cocinar

1. Pelar las remolachas hervidas, rallarlas en un rallador grueso.
2. Retire las semillas de las fechas y las ciruelas pasas, pique finamente.
3. Cortar los granos de avellana y nueces en una licuadora a un estado de pequeños trozos.
4. Mezcle todos los ingredientes, sal, sazone con miel y jugo de limón.

Para hacer un pan de nueces casero y saludable necesitas:

• 1 grado de harina de trigo - 200 g;
• harina de trigo integral - 200 g;
• harina de centeno - 100 g;
• sal - 2 cucharaditas;
• levadura fresca - 12 g;
• miel - 1 cucharada l.
• suero - 0.5 tazas;
• agua - 250 ml;
• pasas de uva - 50 g;
• albaricoques secos - 2-3 piezas .;
• avellanas - 50 g;
• un poco de aceite vegetal

Importante! Para que las frutas secas se distribuyan uniformemente sobre el volumen de pan, antes de agregarlas a la masa, enrollar en harina, poner un tamiz y agitar, y solo luego agregar a la masa para hornear.

Para hacer un pan delicioso:

1. Las frutas secas vierten agua hirviendo.
2. Mezclar la harina, tamizar.
3. Moler la levadura con harina. Sal la mezcla resultante, mezclar.
4. Vierta miel, suero y agua a temperatura ambiente en el receso en el centro de masa.
5. Amasar primero con una cuchara, luego con las manos sumergidas en aceite vegetal.
6. Frutos secos secos, cortados, con nueces, mezclar en la masa.
7. Engrase un tazón con aceite vegetal, coloque un kolobok hecho de masa, coloque en un lugar cálido hasta que el bulto se duplique (1-2 horas).
8. Exprime un poco la masa para que se asiente, corta con un cuchillo por la mitad.
9. Dale a cada forma un pan. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, transfiera los espacios en blanco y envíela a un lugar cálido durante 0.5 horas.
10. Precalentar el horno a + 220 ° C.
11. Use un cuchillo afilado para hacer varios cortes oblicuos paralelos en los panes.
12. Vierta agua caliente en una sartén profunda y colóquela en el fondo del horno. Coloque la bandeja para hornear con panes en el horno durante 15 minutos.
13. Retire el recipiente con agua, reduzca la temperatura en el horno a + 180 ° C, déjelo por 20 minutos.
14. Coloque el pan terminado sobre una toalla limpia y cubra con su extremo libre. Dejar enfriar por completo.

La ensalada de calabaza saludable y baja en calorías se prepara con los siguientes ingredientes:

• avellanas - 20 g;
• semillas de granada - 200 g;
• pulpa de calabaza - 250 g;
• Hojas de ensalada de escarola - 400 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada l.
• cilantro, sal, pimienta - al gusto.

Sabes En la ciudad de Trabzon (Turquía) se encuentra el Instituto de Avellanas. Gracias a este enfoque serio, Turquía lidera el mundo en el cultivo de avellanas.

Como cocinar

1. Precalentar el horno a + 200 ° C.
2. Coloque las avellanas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino en una capa, envíe al horno por 10 minutos.
3. Cortar la carne de la calabaza, poner en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, espolvorear con especias, verter aceite, poner a hornear durante 20 minutos.
4. Retire las cáscaras de las nueces, muela en una licuadora para que queden piezas
5. Lave las hojas de lechuga, seque, rasgue con las manos, agregue los ingredientes restantes y mezcle.
6. Se puede servir con crema baja en grasa.

Las galletas dietéticas para el desayuno se preparan con los siguientes ingredientes:

• Copos de Hércules - 170 g;
• azúcar de caña - 2 cucharadas l (no se puede agregar);
• plátano - 2 piezas .;
• avellanas - 40 g;
• pasas de uva - 1 cucharadita;
• chocolate negro - 5 g.

Cómo hornear:

1. Precalentar el horno a 200 ° C.
2. Triture los plátanos en la pulpa, agregue la avena y el azúcar, amase bien, divida la mezcla en 2 partes.
3. Lave las pasas, seque con una toalla de papel, agregue a una de las porciones.
4. Cortar el chocolate, agregar a otra parte de la mezcla.
5. Muela las nueces en trozos grandes, divídalas por la mitad, agregue las dos porciones.
6. Mezcla ambos tipos de masa.
7. Forme bolas con las manos mojadas o una cuchara, coloque en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, hornee durante 15-20 minutos, enfríe.

En resumen, podemos decir que las avellanas son un producto necesario en la dieta de las personas que controlan su salud. Puedes comer granos perdiendo peso, pero observando la norma, y ​​en una pequeña cantidad podrás agregar al menú "vespertino". Y una gran cantidad de platos donde se usa la nuez como ingrediente ayudará a evitar la sensación de uniformidad en la nutrición.