La creciente demanda china de productos proteicos ha llevado a los agricultores chinos a sacrificar sus vacas lecheras.
Como resultado de los efectos devastadores de la peste porcina africana (PPA) en la producción porcina en China, el mayor consumidor de carne del mundo está recurriendo a otros tipos de proteínas locales e importadas.
La directora global de HighGround Dairy con sede en Chicago, Alyssa Badger, dijo que la situación podría llevar a Irlanda a aumentar sus exportaciones de carne al país. Badger también señaló que los granjeros chinos pueden estar comenzando a matar sus propias vacas lecheras para la producción de carne, ya que las importaciones de leche líquida y crema en el país alcanzaron un nivel récord.
Grandes envíos de carne de res de Australia indican que la gente en China ya está cambiando de carne de cerdo a ganado. Las importaciones de carne china crecieron; en abril, China, el mercado de carne de cerdo más grande del mundo, compró 128,920 toneladas de carne, un 75% más que el año anterior.
Mientras tanto, el precio de la carne también aumentó: un kilogramo de carne cuesta 60,23 yuanes, un 6% más que en agosto, cuando China anunció su primer brote de enfermedad porcina, informa Bloomberg.
Como resultado del aumento en el costo de la carne de res, las personas están cambiando a otros alimentos ricos en proteínas, como el pollo y los huevos.
Bloomberg señaló cómo se materializa esta tendencia: la compañía porcina más grande de China, Wens Foodstuffs Group, acordó recientemente comprar una participación de control en un productor local de pollo, esperando que la demanda aumente debido al costo relativamente bajo de las aves de corral.