Pertenecientes a las verduras más buscadas, las zanahorias también se destacan entre ellas por sus altas cualidades gastronómicas y una variedad de nutrientes. Los beneficios de las zanahorias para la salud humana en general y su capacidad para resolver problemas con la limpieza intestinal en particular se analizarán más adelante en el artículo.
Sabes Las zanahorias han sido un gran sustituto de los cepillos de dientes y la pasta de dientes durante mucho tiempo. No solo limpia cualitativamente el esmalte dental de la contaminación y los gérmenes, sino que también previene muchos problemas dentales.
Descripción botánica
Las zanahorias pertenecen a la familia Umbrella, ya que su inflorescencia realmente se asemeja a un paraguas. Y sin embargo, esta hierba de dos años es mucho mejor conocida por su cultivo de raíz. En la superficie está coronado con una parte superior rizada, que consiste en hojas diseccionadas de cirros, y profundamente en las raíces de la tierra que a veces alcanzan una profundidad de 2 m, pero que con frecuencia descansan a una profundidad de 0.6 m, se apartan de ella. Su peso varía de 0.025 kg a más de 0.5 kg El cultivo de la raíz, más a menudo de un color naranja radical, está cubierto con una piel delgada, cerca de la cual se concentra un máximo de nutrientes.
Composición química
Este vegetal consiste en un conjunto diverso de nutrientes que nutren tanto los cultivos de raíces como las hojas con semillas. Cóctel de vitaminas presentado en él:
- retinol (A);
- tiamina (B1);
- riboflavina (B2);
- ácido pantoténico (B5);
- piridoxina (B6);
- ácido fólico (B9);
- ácido ascórbico (C);
- tocoferol (E);
- biotina (H);
- filoquinona (K);
- bioflavonoides (PP).
Sabes La raíz de zanahoria no es solo el color naranja habitual, sino también blanco, morado, amarillo, rojo e incluso negro.
Los nutrientes minerales se expresan en micro y macro elementos. Hay una docena de microelementos en las zanahorias, entre los cuales se encuentran casi todos los minerales que son más importantes para la salud humana.
Se complementan con macronutrientes representados por:
- potasio
- fósforo
- calcio
- magnesio
- sodio
- gris
- cloro
El valor nutricional del producto es pequeño: 100 g del producto dan solo 42 kcal. En los mismos 100 g, hay:
- carbohidratos - 9.7 g;
- proteína - 0,94 g;
- grasa - 0.25 g.
Importante! No se recomienda la ingesta diaria de zanahorias en una masa superior a 300 g.
Las propiedades de las zanahorias para el cuerpo humano.
Una saturación tan alta de vegetales con nutrientes determina su valor para mantener la salud humana.
Que útil
La notable presencia de vitamina A en las zanahorias tiene un efecto positivo en los órganos visuales.
- Además, el conjunto de nutrientes presentes en el producto favorece:
- fortaleciendo el sistema inmunológico del cuerpo y aumentando su capacidad para resistir los efectos infecciosos de los microorganismos patógenos;
- equilibrar la composición de la microflora intestinal y eliminar la disbiosis;
- la liberación del cuerpo de sustancias reactivas que destruyen sus células;
- desarrollo exitoso del bebé en el útero;
- resolver problemas con la salud de los hombres, incluido el aumento de la potencia;
- optimización del tracto gastrointestinal;
- llevando a la normalidad el estado de las paredes de los vasos sanguíneos;
- limpieza de órganos de toxinas y venenos;
- alivio del dolor con úlceras, quemaduras y daños en la piel;
- curación de heridas;
- protegiendo los riñones y la vesícula biliar de la aparición de cálculos en ellos;
- mejorando la apariencia y el estado interno de la piel y el cabello.
Importante! Previene la deshidratación del cuerpo con diarrea, decocción de zanahoria, que se puede administrar incluso a los bebés.
Las características enumeradas de las zanahorias lo demandan con:
- dolor de garganta
- diabetes mellitus;
- estreñimiento
- problemas de digestión;
- deficiencia de vitaminas;
- anemia
- infarto de miocardio;
- bronquitis
- hipertensión
- hemorroides
- impotencia
- infertilidad
- eczema
- envenenamiento
- aftas en los niños.
Daño y contraindicaciones.
La presencia en zanahorias de una gran cantidad de elementos que actúan activamente en el cuerpo humano en ciertos casos es capaz de causar un daño significativo a la salud humana en lugar de un beneficio. Por ejemplo, las zanahorias frescas y hervidas y el jugo de zanahoria tienen la capacidad de optimizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y tienen un efecto beneficioso sobre el hígado. Pero en enfermedades de estos órganos en forma aguda, el producto muestra el efecto contrario y, por lo tanto, está contraindicado en exacerbaciones de tales enfermedades.
- Además, un producto de zanahoria está contraindicado para:
- personas que sufren intolerancia individual al producto;
- pacientes con síntomas de úlceras gástricas e intestinales;
- pacientes con procesos inflamatorios en el intestino delgado;
- pacientes que sufren de pancreatitis;
- personas diagnosticadas con gastritis con alta acidez;
- pacientes con colitis;
- niños menores de 6 meses.
Importante! No tome jugo de zanahoria en cantidades excesivas, ya que esto puede convertir el beneficio en daño.
La zanahoria debilita o fortalece la silla.
Los problemas de alimentación irregulares y un estilo de vida estático a menudo causan estreñimiento. Y, a su vez, causan congestión en el recto y provocan hemorroides. El cultivo de raíz en discusión, que tiene un delicado efecto laxante, que, sin irritar las paredes intestinales, mejora el peristaltismo y le permite deshacerse del estreñimiento, ayuda a resolver este problema desagradable y a menudo peligroso.
Las cualidades laxantes de este producto se deben a:
- la presencia de fibra en el mismo, que ayuda a limpiar las paredes intestinales;
- la capacidad de estabilizar el metabolismo de los carbohidratos, que inhibe los procesos de fermentación y mejora la motilidad intestinal;
- efecto colerético, debido a que el vegetal, estimulando la secreción de bilis, activa la digestión de los alimentos y su asimilación;
- La capacidad del cultivo de raíces para eliminar los procesos inflamatorios que conducen a la aparición de estreñimiento.
Aliviando el estreñimiento, las zanahorias, por extraño que parezca, pueden ser útiles incluso con el estreñimiento, lo opuesto a la diarrea. Esto se ve facilitado por la saturación de la verdura con vitaminas y fibra. Actuando suavemente sobre los intestinos y sin irritarlo, el cultivo de raíces proporciona simultáneamente al cuerpo vitaminas y lo protege de la deshidratación, que, junto con la pérdida de vitaminas, se acompaña de diarrea. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que con la diarrea solo se indican las zanahorias hervidas o guisadas.
Cuándo y cómo usarlo correctamente
Como se mencionó anteriormente, el grado de beneficio del uso del vegetal en cuestión depende del estado del cuerpo humano. Además, el método de comer un producto de zanahoria, su preparación y la cantidad de zanahoria consumida y jugo de zanahoria juegan un papel importante. Por ejemplo, si roe una zanahoria entera, o incluso si está triturada en un rallador grueso, el cuerpo humano absorberá solo el 5% del caroteno presente en el vegetal comido.
Pero es necesario moler las zanahorias en un rallador fino, ya que la asimilación del mismo caroteno saltará inmediatamente al 20%. Y si agrega grasas al cultivo de raíz rallado, por ejemplo, en forma de aceite vegetal o crema agria, la digestibilidad del caroteno aumentará al 50%. Esto se debe al hecho de que la vitamina A es una sustancia liposoluble. Por la misma razón, es útil agregar un poco de crema al jugo de zanahoria.
Las zanahorias pertenecen a esas verduras raras cuyo valor cuando se calienta no solo no se pierde, sino que en algunos casos, como el de los tomates, incluso aumenta. Durante la cocción o el guisado, el caroteno y todas las vitaminas B permanecen en la verdura en la concentración inicial, pero la presencia de proteínas y lípidos disminuye, al igual que la fibra dietética, que mejora la digestibilidad de las verduras por el cuerpo, optimiza la actividad intestinal, despierta el apetito y fortalece el sistema inmunológico.
Con el estreñimiento, para deshacerse de ellos, puede intentar lo siguiente:
- Las zanahorias crudas se toman y se rallan en un rallador fino. Luego se agregan las manzanas trituradas y el repollo al producto. El resultado es una especie de "cepillo para los intestinos", que limpia suavemente las paredes intestinales.
- También puede mezclar zanahorias finamente ralladas con miel y refrigerar. Tomado todos los días antes de acostarse 2 cucharadas. l Esta mezcla puede resolver dramáticamente los problemas de estreñimiento.
- Pero las zanahorias hervidas se comen mejor un cuarto de hora antes de las comidas, lo que contribuye a un efecto más efectivo en los intestinos.
- Lo mejor de todo es que este problema con los intestinos se resuelve con jugo de zanahoria, que debe tomarse en un vaso por la mañana y por la noche. Además del problema principal, el jugo en paralelo proporciona un sueño rápido, ya que tiene cualidades sedantes.
Las cualidades curativas diversas y efectivas de las zanahorias cubren muchos aspectos del cuerpo humano, incluidos los problemas con las heces. Con el uso oportuno y adecuado de este producto, estos problemas se resuelven de manera rápida y efectiva.
