La empresa de procesamiento de carne ABP Food Group lanza al mercado un nuevo producto bajo la marca Equals, que suministra sus productos a 60 minoristas y empresas de catering del Reino Unido.
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Una hamburguesa hecha de una mezcla de guisantes sazonados y proteína de soja, pero absolutamente sin carne, estará a la venta a través de la red de distribución de Asda el otro día.
Los expertos señalan una demanda cada vez mayor de alimentos sin carne, especialmente entre los jóvenes. Más del 68% de los consumidores veganos, vegetarianos o flexitanos son personas de entre 18 y 24 años.
Además, debe tenerse en cuenta que los partidarios del veganismo abandonan por completo los alimentos de origen animal. La base de su dieta son cereales, legumbres, verduras y frutas, champiñones y nueces.
Los vegetarianos, aunque consumen exclusivamente alimentos de origen vegetal, no son tan estrictos en su elección de alimentos. Al rechazar la carne y el pescado, no les importa consumir productos lácteos, huevos, miel natural.
Flekstarians son adherentes de la dieta más suave, lo que permite el uso de carne, aunque en una cantidad mínima. La peculiaridad de la dieta flexitaria es una variedad de menús con un predominio de alimentos vegetales con un consumo mínimo de carne.
