Hace unos días se realizó un taller para agricultores de Buriatia, así como para representantes del sector de la restauración pública, sobre la preparación de dulces auténticos a partir de productos agrícolas locales.

En particular, los organizadores del evento, basándose en el presupuesto asignado por las autoridades estatales, demostraron a los pasteleros cómo cocinar una variedad de dulces: 8 tipos de postres con una rica historia.

Entre otras recetas, los granjeros y cocineros estaban especialmente interesados ​​en el caramelo Buryat, hecho de suero con la adición de azúcar y manteca de la leche de las vacas locales. Esta es una receta antigua, que anteriormente hacía posible cocinar una delicia favorita de los Buryats, pero hoy se ha olvidado injustamente.

Habiendo dominado la tecnología de hacer un caramelo único, los artesanos de Buryat decidieron registrarlos como una marca regional y preparar este postre no solo para los residentes de Buriatia, sino también para los golosos de diferentes partes de Rusia. Y también enviar a la exportación, para sorprender a los extranjeros con una dulzura inusual y contribuir al desarrollo de la economía del país.