Después de ocho años de colaboración, los científicos indios han criado dos líneas de maní con un alto contenido de oleína. Esto significa que los procesadores y consumidores en India ahora tendrán acceso a alimentos más saludables a base de maní y aceites de mayor duración.

El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado que es beneficioso para la salud, incluida la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Es preferible a la mantequilla de maní regular y a productos como productos de confitería, harina, muffins, mantequilla, etc. Como los estudios muestran que la mantequilla de maní y los alimentos con alto contenido de ácido oleico son menos propensos a la oxidación, por lo tanto, tienen Mayor vida útil.

Esta primera comercialización de variedades de maní con un alto contenido de ácido oleico en la India satisface las necesidades de la industria alimentaria y los consumidores para aumentar la vida útil y aumentar los beneficios para la salud de los alimentos.

Al anunciar esta decisión, el Dr. Radhakrishnan, Director del Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) y Director de Investigación de Maní (ICAR-DGR), dice: “En el Seminario anual de maní, del 25 al 27 de mayo de 2019, el Comité de Identificación de Variedades identificó dos variedades: Girnar 4 (ICGV 15083) y Girnar 5 (ICGV 15090) con un contenido de ácido oleico de aproximadamente el 80% para la producción en la India.

Dos líneas de maní con un alto contenido de oleína tienen un contenido de ácido oleico en el grano de aproximadamente el 80% (del contenido total de grasa) en comparación con el 40-50% en los granos de maní normales. La oleína reduce el nivel de colesterol malo y mantiene el nivel de colesterol bueno, lo que hace que el maní sea mucho más útil.