En la naturaleza, no hay muchos productos en los que excelentes características de sabor y propiedades extremadamente útiles estén entrelazadas orgánicamente. El trigo sarraceno es uno de ellos. Este cereal es una fuente de carbohidratos complejos, que es especialmente apreciado entre los atletas en el culturismo. Pero para que el producto pueda brindar los máximos beneficios, debe saber cómo cocinarlo correctamente y cuándo comer mejor.
¿Por qué el trigo sarraceno es útil para los atletas?
Los componentes químicos de las gachas de trigo sarraceno lo convierten en un plato indispensable en la dieta de todos los culturistas, por lo tanto, no solo se puede comer, sino que también se recomienda hacer esto tanto antes como después del entrenamiento. Lo principal es saber el momento óptimo para tomar antes y después del ejercicio, así como las formas más efectivas de preparar el producto.
Sabes Es un error considerar a Grecia como el lugar de nacimiento del trigo sarraceno. Este cereal nos llegó del Himalaya.
El consumo regular de trigo sarraceno en los alimentos contribuye a:
- crecimiento de masa muscular;
- saturar el cuerpo con un conjunto de proteínas necesarias, carbohidratos, minerales, aminoácidos, vitaminas, fibra dietética y otros componentes útiles;
- reducción de peso, exceso de capa de grasa y la probabilidad de su nueva formación;
- mejorar el colesterol en la sangre;
- mayor resistencia durante el entrenamiento físico duro;
- aumentar el período de saturación;
- normalización de la presión arterial alta;
- acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo;
- limpiando los intestinos, previniendo el estreñimiento y mejorando el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- aumento del apetito;
- normalización del cerebro, sistemas cardiovascular y nervioso;
- bajo nivel de azúcar en la sangre;
- reducir el riesgo de cálculos biliares;
- eliminando el exceso de líquido del cuerpo.
Antes de entrenar
Antes de comenzar un entrenamiento, el cuerpo de hombres y mujeres necesita muchas reservas de energía. Los carbohidratos pueden proporcionar tal energía a los músculos en cantidades suficientes. El uso de platos de trigo sarraceno en la cantidad requerida puede proporcionar una carga de energía para los deportes intensos. La proporción de este producto en una porción antes del entrenamiento debe ser al menos del 60%, se recomienda dejar la cantidad restante para alimentos proteicos. La última vez que necesita tomar alimentos es de 1-2 horas antes del entrenamiento, para que tenga tiempo de asimilarse.
Importante! Es este intervalo de tiempo lo que permitirá que el cuerpo absorba mejor la creatina, que es uno de los principales obstáculos para la formación de grasa corporal.
Una dieta adecuadamente equilibrada antes del entrenamiento ayuda a:
- preparar el cuerpo para el próximo esfuerzo físico;
- mantener el nivel de energía necesario;
- protegiendo el cuerpo de la fatiga y la sobrecarga;
- Aumenta la resistencia física y el rendimiento.
Una cantidad insuficiente de alimentos antes del entrenamiento o su composición incorrecta puede llevar al hecho de que la energía se agota antes de tiempo y, a cambio, supera una sensación inesperada de hambre. Pero en ningún caso debe cansarse antes de entrenar, pensando que mientras más carbohidratos y proteínas ingresen al cuerpo, más positivo será el resultado.
La cantidad de comida debe ser como con una comida normal. Después de todo, la presencia de alimentos no digeridos en el estómago no solo afecta negativamente el proceso de entrenamiento, sino que también puede provocar complicaciones en la condición física del aprendiz: mareos, malestar digestivo. Además, el ejercicio intenso ralentiza significativamente la digestión de los alimentos.
Sabes Los científicos han demostrado que el consumo regular de trigo sarraceno puede mantener el estado psicoemocional de una persona y mejorar su estado de ánimo.
Despues de entrenar
Si las opiniones de los atletas experimentados son similares en cuanto al tiempo de alimentación antes del entrenamiento, difieren en el tema de la nutrición después del entrenamiento. Algunos sostienen que durante una ventana de carbohidratos que dura de 15 a 40 minutos inmediatamente después del entrenamiento, debe comer alimentos con carbohidratos o proteínas. Otros recomiendan beber agua durante este período y tomar alimentos solo después de 2-3 horas. Ambos métodos tienen derecho a la vida, ya que están probados en el tiempo.
Los desacuerdos también se refieren a los tipos de productos consumidos:
- algunos especialistas recomiendan consumir alimentos con carbohidratos durante la primera comida después del ejercicio para reponer primero el suministro de energía del cuerpo y las proteínas después de un tiempo;
- otro - para alimentos con proteínas, que primero ayudarán a restaurar y hacer crecer la masa muscular, y luego solo los carbohidratos llenarán el cuerpo de energía;
- tercera insiste en combinar estos productos.
Cada atleta debe elegir la dieta óptima para sí mismo. Pero una cosa es indiscutible: el trigo sarraceno como producto con una gran cantidad de carbohidratos lentos y una cantidad significativa de proteínas en todos los casos es útil para usar después de un entrenamiento.
Importante! Agregar proteínas, aminoácidos y componentes de vitaminas y minerales contenidos en el trigo sarraceno a una proteína animal ayuda a desarrollar músculos de manera más efectiva, protege los músculos de los efectos a veces destructivos del esfuerzo físico intenso y les permite recuperarse más rápido y comenzar a crecer.
Cómo cocinar trigo sarraceno para aumentar de peso
Al decidir participar seriamente en el culturismo, se debe prestar especial atención a la nutrición. Los platos saludables deben ser variados, no frescos, y luego traerán no solo beneficios, sino también placer. El conocimiento de varias recetas para cocinar platos de trigo sarraceno que pueden ayudar a ganar masa ayudará a decorar el menú del atleta. Se pueden usar tanto antes como después del entrenamiento. La mayoría de los expertos recomiendan hacer esto 1-2 horas antes del comienzo de la actividad física.
Alforfón con carne como comerciante
Preparar alforfón con carne de forma comercial no es difícil. La receta es un poco como cocinar pilaf.
Ingredientes Esenciales:
- carne para elegir (cerdo, ternera, pollo);
- grano de trigo sarraceno;
- cebollas
- zanahorias
- aceite de girasol;
- perejil
- eneldo
- sal
- pimienta negra molida;
- lúpulo suneli
Cocina
- lavar la carne, cortarla en trozos pequeños, freírla en una sartén con aceite de girasol;
- agregue sal, pimienta, lúpulo suneli;
- freír cebollas picadas y zanahorias picadas en cubos en una sartén con aceite vegetal hasta obtener una consistencia suave sobre un fuego pequeño;
- cambiar a carne;
- hierva el trigo sarraceno por separado, cambie a carne y verduras, mezcle;
- espolvorear con hierbas.
El plato está listo para comer.
Sabes Se cree ampliamente que el trigo sarraceno no es cereal, ya que no se puede comparar un solo grano con la cantidad de antioxidantes. Se llama una semilla comestible, que consiste en el parentesco con el ruibarbo.
Gachas de trigo sarraceno con champiñones
El sabor a hongos en el trigo sarraceno puede agregar variedad al menú a veces monótono de los atletas.
Ingredientes
- grano de trigo sarraceno;
- champiñones
- huevos cocidos
- cebollas
- sal
- pimienta
Cocina
- Cocine el trigo sarraceno.
- Cocer los huevos
- Fríe los champiñones con cebolla.
- Revuelva todos los ingredientes.
Trigo sarraceno con leche
El trigo sarraceno para la papilla de leche se puede hervir tanto individualmente como en la propia leche. En el primer caso, el sabor del trigo sarraceno está ligeramente nivelado por la leche, en el segundo, el plato resultará mucho más nutritivo y rico en trigo sarraceno. Al cocinar, puede agregar un poco de sal y azúcar. Existe la opinión de que el azúcar hasta cierto punto puede neutralizar las propiedades beneficiosas del trigo sarraceno, por lo que es mejor reemplazarlo con miel.
¿Cuánto trigo sarraceno se necesita para ganar masa?
Los especialistas recomiendan usar platos de trigo sarraceno para aumentar de peso 1-2 veces al día. La cantidad de porciones y su masa para cada una pueden variar. La dieta del atleta debe ser compilada por un entrenador profesional o dietista.
Importante! Hay un cálculo óptimo de la dieta para el aumento de peso: diariamente por 1 kg de peso, un atleta debe consumir 3 g de carbohidratos, 2 g de proteína, 0.5 g de grasa.
A pesar de los grandes beneficios de las gachas de trigo sarraceno, no es razonable hacer eso en la dieta. Existen otras fuentes de carbohidratos saludables, así como proteínas vegetales y animales para los atletas. Debe recordarse que, aparte de los platos de trigo sarraceno, no ayudará a desarrollar músculo. Para su crecimiento, el ejercicio físico es necesario en primer lugar. Solo la combinación correcta de entrenamiento y nutrición saludable puede hacer maravillas.
