La avena se usa en la cocina y en la cosmetología del hogar como un producto bajo en calorías y rico en nutrientes. Es así, en qué se manifiesta su utilidad y posible daño, y también cuáles son las reglas de aplicación: aprenderá todo esto en este artículo.

Composición química y contenido calórico.

Muchas fuentes dicen que la avena no contiene gluten. Esto no es del todo cierto. En los granos de avena, esta proteína o gluten está presente, como también se le llama, y, en consecuencia, los productos derivados de cereales también la contienen, aunque en cantidades mucho más pequeñas. Sin embargo, entre las materias primas de harina conocidas, la avena es realmente una de las más dietéticas.

Contenido calórico y valor nutricional (por 100 g):

• contenido calórico - 369 kcal, avena - 357 kcal (en comparación, el contenido calórico de la harina de arroz es 371 kcal);
• proteínas - 13 g;
• grasas - 6.8 g;
• carbohidratos - 64.9 g.

Importante! La fibra es la misma harina, pero molida más gruesa y con salvado en la composición. Dado que está hecho de grano germinado, conserva elementos más útiles.

Las siguientes sustancias están presentes en la avena:

• vitaminas - B1, B2, B9, E, PP;
• minerales: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro;
• otras sustancias: aminoácidos, moco, fibra dietética, aceites esenciales.

Aquellos que necesitan una dieta sin gluten deben prestar atención a las materias primas de otros cereales:

• trigo sarraceno
• sorgo
• amaranto
• lino
• quinua
• maiz
• los frijoles

Propiedades útiles de avena

La avena cruda contiene menos gluten que el trigo, por lo que se usa con más frecuencia en una dieta saludable. Pero para hornear, mezcle con harina de trigo para que la masa sea más esponjosa y suave. Los gastroenterólogos recomiendan platos de avena a pacientes con problemas digestivos y enfermedades gastrointestinales crónicas. En particular, la gelatina ayuda a restaurar la membrana mucosa, aliviar la inflamación y reducir la acidez del jugo gástrico.

Beneficios generales de salud

Dada la composición del producto, sus propiedades dietéticas, es útil para personas de diferentes edades y condiciones de salud. La avena y los productos de harina a menudo se incluyen en los alimentos en el momento de la recuperación después de la cirugía o una enfermedad grave. Los granos de avena contienen una sustancia que inhibe las células cancerosas: la amida del ácido antranílico.

Propiedades de las materias primas de harina:

1. Para adultos Mejora la digestión y restaura la microflora intestinal. Mejora la función de la formación de sangre, la elasticidad vascular y el funcionamiento del músculo cardíaco. Contiene antioxidantes que mejoran la apariencia, aumentan la inmunidad y la regeneración celular. Apoya el sistema nervioso, mejora el rendimiento, elimina toxinas y toxinas. Mejora el trabajo del hígado y los riñones, la glándula tiroides.
2. A los diabéticos. Acelera el procesamiento de los alimentos en energía, normaliza el metabolismo de las grasas. La avena reduce el nivel de glucosa en la sangre, elimina el colesterol malo. Fortalece los vasos sanguíneos y reduce el desarrollo de trombosis. Ayuda a controlar el peso.
3. Atletas Los carbohidratos rápidos proporcionan energía y energía. Las proteínas son un material de construcción para los músculos, es decir, ayudan a ganar masa muscular. El producto reduce el dolor de las heces, ayuda a recuperarse después de un entrenamiento agotador. Los antioxidantes tonifican los músculos.
4. Durante el embarazo y la lactancia. Las vitaminas y minerales en la composición de las materias primas restauran el equilibrio de nutrientes en el cuerpo de la futura madre, ayudan a los procesos normales de desarrollo del feto, la formación de órganos y sistemas. Los platos de avena son livianos, por lo que son adecuados para mujeres que sufren de toxicosis. El hierro puede ayudar a prevenir la anemia, que es tan común en mujeres embarazadas. Los productos de avena para madres lactantes ayudarán a restaurar la fuerza y ​​dar nutrición a la leche. Junto con él, el bebé consumirá los elementos útiles contenidos en el producto.
5. Para niños La avena y los platos son uno de los primeros alimentos para los más pequeños. Los niños son útiles de gelatina y gachas, galletas. Para los estudiantes, un plato de avena proporciona energía para todo el día. Promueve una buena asimilación del material educativo, la concentración, mejora la función cerebral en general y la función de la memoria.
6. Al perder peso. Los desayunos sin avena hechos con avena están indicados para bajar de peso. Al mismo tiempo, los procesos metabólicos mejoran, las células grasas no se almacenan en reserva. Durante la dieta, muchos pacientes sufren de depresión, y este producto contiene antioxidantes que apoyan el sistema nervioso. La avena tiene la capacidad de saturar rápidamente el cuerpo, ahogando una sensación de hambre.

El uso de avena

La harina es un producto alimenticio, por lo tanto, el uso principal del producto se da a la cocina. En este caso, la variedad de granos enteros se considera la más útil, donde el grano está sujeto a menos tratamientos. Además, las partículas de la cubierta externa caen en la composición, lo que agrega sustancias útiles allí. La harina se usa en medicina popular, en terapia de rehabilitación, así como en cosmetología.

Sabes En Rusia, la avena ha sido muy valorada por los campesinos, considerada el segundo pan. Hubo proverbios y dichos entre la gente como "La avena no crecerá, te tragas las lágrimas".

En medicina

La avena cruda tiene propiedades antiinflamatorias. Esta calidad se utiliza en el tratamiento de problemas musculoesqueléticos. Amasar una harina de una harina y hacer una compresa de calentamiento. Para cocinar, mezcle el producto de avena y centeno en una proporción de uno a uno. Agregue agua: cuánta masa tomará. Debe salir suave y no pegarse a sus manos. Se aplica un buen pastel tibio al área problemática y se envuelve.

Un pastel plano mezclado con miel en lugar de agua hace un excelente trabajo con un espolón en el talón. Suficientes 10 procedimientos con una compresa para olvidarse del problema. En medicina popular, la avena se recomienda como remedio para la resaca. Se une y elimina toxinas, envuelve el estómago, alivia los síntomas de las náuseas, despierta el apetito.

Los médicos recomiendan comer platos de avena en los núcleos, pacientes propensos a trombosis y personas con sistemas inmunes debilitados. Kissel tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y está indicado para la forma aguda y crónica de enfermedades de sus órganos constituyentes.

Sabes Un festival de avena se celebra anualmente en Carrbridge en el Reino Unido. El ganador recibe una olla de gachas de oro.

Receta de gelatina:

1. Harina, en una cantidad de 100 gramos, vierta 0,8 litros de agua y deje reposar durante 6-8 horas.
2. Luego cuele la mezcla a través de un tamiz fino y vierta la leche en los platos donde se preparará la bebida.
3. Necesitas hervir la gelatina a fuego lento. Tan pronto como comience a hervir, retírelo.
4. Se añaden especias, azúcar, miel o fruta al gusto.

En cosmetología

Las propiedades cosméticas de la avena se deben a la presencia de aceites esenciales, tocoferoles y antioxidantes. Los productos para el cuidado de la piel se preparan a partir de materias primas: máscaras de carácter restaurador, nutritivo y lifting. Aplique el producto para tratar el cabello, también preparando máscaras y usando infusión.

Para la cara

• La avena es buena para una variedad de tipos de piel. La mascarilla tiene una serie de acciones curativas y rejuvenecedoras:
• Ayuda a acelerar los procesos de regeneración celular.
• Nutre e hidrata las capas superiores de la epidermis.
• Aprieta la flacidez de la piel, el contorno facial.
• Aprieta los poros, elimina el brillo aceitoso.
• Alisa las líneas de expresión.
• Elimina las manchas de la edad.
• Trata el acné y el acné, normalizando el trabajo de las glándulas sebáceas.
• Limpia la piel de las células muertas.
• Devuelve una tez saludable.

Dependiendo del efecto deseado, se agregan varios ingredientes a la avena molida. Por ejemplo, una máscara nutritiva para pieles grasas:

• 60 g de harina (en una cucharada sin portaobjetos 15 g);
• 1 yema;
• vitamina E (en forma líquida) 20 gotas;
• Vitamina A (en forma líquida, 10 gotas).

Los ingredientes se mezclan y se aplican sobre la piel limpia durante 25 minutos. Después de enjuagar con agua tibia.

Para piel seca (blanqueamiento):

• 40 g de base;
• 15 g de caolín (arcilla blanca);
• 1 cucharadita jugo de limon
• 1 clara de huevo.

Importante! Se debe hacer una mezcla homogénea de los componentes, aplicar a la cara durante 30 minutos, enjuagar con agua tibia.

Para el cabello

Con la ayuda de un producto de avena, puede restaurar la apariencia anterior al cabello, estropeado por tintura u otros procedimientos.

• Propiedades útiles para el cabello:
• eliminación de la caspa;
• restauración a lo largo de toda la longitud;
• nutrición folicular;
• dando un brillo saludable y sedoso.

La harina y la leche tibia se mezclan en cantidades iguales, la dosis se selecciona según la longitud del cabello. La masa se mezcla hasta que esté suave y se deja durante 40-60 minutos. Luego agregue una ampolla de vitaminas A, E, B1 y 1 cucharada. aceite de almendras (se puede reemplazar con aceite de jojoba). La máscara se aplica durante 30 minutos, para un buen efecto, envolviendo la cabeza con una toalla, después de ponerse la gorra de baño.

Máscara que elimina el vello graso:

La harina y el kéfir se mezclan en partes iguales, agregue 2 cucharadas. aceite de bardana. Aplicar durante 40 minutos sobre el cabello debajo de un sombrero y una toalla.

Posibles daños y contraindicaciones.

El producto en cuestión puede ser dañino si lo usa sin control y agrega componentes calóricos a sus comidas terminadas. Si desea perder peso, use avena integral con frutas o verduras. Los pacientes cuyas enfermedades están asociadas con una mala absorción de calcio, se recomienda consultar a un médico antes de usar. El uso del producto está contraindicado en pacientes con enfermedad celíaca (intolerancia celíaca).

Como hacer en casa

Para cocinar, tome granos enteros o copos duros (no cocción instantánea).

La secuencia de acciones:

1. El grano entero debe secarse durante una hora en el horno a una temperatura de + 100 ° C.
2. Al medir la base, tenga en cuenta que la harina será un cuarto menos.
3. Puede moler en un molinillo de café o cualquier otro electrodoméstico destinado a esto.
4. La velocidad es promedio, el recipiente se llena con 2/3.
5. El producto casero se almacena en un recipiente de vidrio bajo una tapa hermética. El lugar es oscuro y seco. Vida útil de 2 a 4 meses.

Reglas de selección y almacenamiento.

En las tiendas puedes encontrar el producto en envases de papel o cartón. Es necesario examinar su integridad: si se rompe la estanqueidad, no debe tomar el producto. Asegúrese de que la harina no esté húmeda en el almacén o durante el transporte comprobando el peso. En los supermercados hay una báscula de control, coloque el embalaje en una placa del dispositivo y luego compare las lecturas con el peso indicado en la etiqueta del producto.

Importante! El jugo de limón es ácido puro, así que pruébelo en el dorso de la mano antes de aplicarlo en la cara. Si hay enrojecimiento, es mejor usar otro componente blanqueador, por ejemplo, perejil.

Condiciones de almacenamiento:

• temperatura a + 5 ... + 18 ° C;
• humedad del aire no más del 75%.

Importante! La harina de la tienda cerrada en el paquete se almacena por hasta 2 años, abierta, no más de 6 meses.

Por lo tanto, la harina de avena es un producto saludable con un bajo contenido calórico, que satura el cuerpo humano con las vitaminas y minerales necesarios. Pero debe conocer la medida y las reglas de uso, especialmente si desea perder peso.