La sopa de champiñones clásica deliciosa y fragante, así como la abundante sopa de carne con champiñones, es muy sencilla de preparar. Todos los ingredientes necesarios se pueden encontrar en la tienda o en el mercado. El proceso de cocción tomará relativamente poco tiempo, y la sopa preparada hará las delicias de su familia con un rico sabor y un aroma único a hongos.
Selección y preparación de ingredientes.
Todos los productos para cocinar deben ser frescos. Los champiñones necesitan elegir grandes y enteros. Antes de cocinar, deben lavarse. Las zanahorias, las cebollas, las hierbas y las papas también deben pelarse y lavarse con agua corriente. Los champiñones conservan frescura durante dos días. Deben comprarse inmediatamente antes de cocinar.
Receta de sopa de champiñones
430 min
papas medianas
2 piezas
Valor nutricional por 100 gramos:
Corte las papas en cubos, viértalas en agua hirviendo y déjelas cocinar. Mientras prepara las papas, corte las cebollas en cubos.
Vierte el aceite vegetal en una sartén y calienta. Agrega la cebolla y fríe a fuego lento hasta que se dore.
Mientras la cebolla está frita, ralla las zanahorias en un rallador fino. Luego agréguelo a la sartén con cebolla y déjelo cocinar, revolviendo ocasionalmente.
Separando los sombreros de las piernas, corte los champiñones en rodajas, vierta los champiñones en una sartén y fría a fuego lento hasta que estén cocidos. Los champiñones deben adquirir un color dorado. Cuando los champiñones estén casi listos, agregue un poco de sal y mezcle la mezcla.
Agregue crema agria a la fritura con champiñones, revuelva y continúe friendo durante unos minutos más. Cuando las papas estén hervidas, agregue sal al agua y agregue un par de hojas de laurel, así como freír con zanahorias, cebollas y champiñones.
Agregue fideos al guiso, mezcle. Cocine por unos 7 minutos. Cortar las verduras y verter en la sopa. Pimienta al gusto y mezclar. ¡El tazón de sopa con champiñones está listo! Se puede verter en porciones y servir.
Corte las papas en cubos, viértalas en agua hirviendo y déjelas cocinar. Mientras prepara las papas, corte las cebollas en cubos.
Vierte el aceite vegetal en una sartén y calienta. Agrega la cebolla y fríe a fuego lento hasta que se dore.
Mientras la cebolla está frita, ralla las zanahorias en un rallador fino. Luego agréguelo a la sartén con cebolla y déjelo cocinar, revolviendo ocasionalmente.
Separando los sombreros de las piernas, corte los champiñones en rodajas, vierta los champiñones en una sartén y fría a fuego lento hasta que estén cocidos. Los champiñones deben adquirir un color dorado. Cuando los champiñones estén casi listos, agregue un poco de sal y mezcle la mezcla.
Agregue crema agria a la fritura con champiñones, revuelva y continúe friendo durante unos minutos más. Cuando las papas estén hervidas, agregue sal al agua y agregue un par de hojas de laurel, así como freír con zanahorias, cebollas y champiñones.
Agregue fideos al guiso, mezcle. Cocine por unos 7 minutos. Cortar las verduras y verter en la sopa. Pimienta al gusto y mezclar. ¡El tazón de sopa con champiñones está listo! Se puede verter en porciones y servir.
Con carne
430 min
frijoles rojos enlatados
2 cucharadas l
pimienta de Jamaica (guisantes)
2-3 piezas
aceite vegetal
4–5 Art. l
Valor nutricional por 100 g:
Cortar la carne en trozos pequeños.
Corta las cebollas, las zanahorias y el apio en cuadrados. Corta los champiñones pequeños en cuartos, los champiñones grandes en platos. Precalienta la sartén, después de verter aceite en ella. Luego agregue trozos de carne y fríalos a fuego alto hasta que estén dorados.
Vierta la carne de res asada en una sartén con agua hirviendo, agregue hojas de laurel, pimienta y sal al gusto. Cubra y cocine a fuego lento.
Fríe los champiñones en una sartén precalentada, luego agrégalos al caldo, precalienta la sartén y cocina las verduras.
Agregue los frijoles rojos fritos y enlatados a la sopa y continúe cocinando hasta que los champiñones y la carne estén cocidos. Si puede conservar los frijoles usted mismo, retendrá más nutrientes, y los platos preparados con frijoles caseros serán más sabrosos. Cuando la sopa esté lista, deberá agregarle ajo picado y decorar con verduras.
Rallar el queso derretido y mezclar con el huevo. Añadir la cebolla picada.
Corte la baguette en rodajas y engrase por un lado con la mezcla terminada. Coloque las rodajas en la sartén precalentada con el lado engrasado hacia abajo. Si lo desea, los crotones se pueden freír por un lado o por ambos lados. Se cocinan muy rápido, vierten sopa de champiñones con carne en porciones y sirven con deliciosos picatostes calientes.
Cortar la carne en trozos pequeños.
Corta las cebollas, las zanahorias y el apio en cuadrados. Corta los champiñones pequeños en cuartos, los champiñones grandes en platos. Precalienta la sartén, después de verter aceite en ella. Luego agregue trozos de carne y fríalos a fuego alto hasta que estén dorados.
Vierta la carne de res asada en una sartén con agua hirviendo, agregue hojas de laurel, pimienta y sal al gusto. Cubra y cocine a fuego lento.
Fríe los champiñones en una sartén precalentada, luego agrégalos al caldo, precalienta la sartén y cocina las verduras.
Agregue los frijoles rojos fritos y enlatados a la sopa y continúe cocinando hasta que los champiñones y la carne estén cocidos. Si puede conservar los frijoles usted mismo, retendrá más nutrientes, y los platos preparados con frijoles caseros serán más sabrosos. Cuando la sopa esté lista, deberá agregarle ajo picado y decorar con verduras.
Rallar el queso derretido y mezclar con el huevo. Añadir la cebolla picada.
Corte la baguette en rodajas y engrase por un lado con la mezcla terminada. Coloque las rodajas en la sartén precalentada con el lado engrasado hacia abajo. Si lo desea, los crotones se pueden freír por un lado o por ambos lados. Se cocinan muy rápido, vierten sopa de champiñones con carne en porciones y sirven con deliciosos picatostes calientes.
Importante! Freír la carne a fuego alto, es necesario revolverla para que no se queme.
La sopa de champiñones es una excelente manera de diversificar el menú diario y deleitar a sus seres queridos con un plato original y sofisticado. Es muy sencillo prepararlo: incluso una anfitriona novata puede hacer frente a la receta. La sopa se puede complementar y mejorar a su discreción, por ejemplo, hervirla en caldo de carne, agregar fideos, cereales, frijoles y otros ingredientes.
