La sopa de champiñones secos con fideos es una excelente opción para aquellos que prefieren platos simples pero sabrosos. Es fácil cocinarlo en casa, lo principal es elegir los ingredientes correctos y seguir las instrucciones paso a paso. A continuación, puede familiarizarse con la receta probada.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar el plato, es adecuada una mezcla comprada de hongos secos. Sin embargo, puedes usar tus propios hongos. En este caso, el producto se seca previamente en un horno, secadora eléctrica o al aire libre.
A menudo, los surtidos incluyen:
- boletus
- aceitoso
- ceps
- abedules;
- setas de miel;
- rebozuelos
También necesitará verduras frescas para cocinar: se pelan y se lavan. Si lo desea, los fideos se pueden reemplazar con cebada. Resulta la misma sopa sabrosa y abundante.
Receta de sopa de champiñones secos con fideos
3.5 L 120 minutos
fideos o fideos
125 g
agua de remojo de hongos
2 l
aceite vegetal
según sea necesario
pimienta negra molida
al gusto
perejil, eneldo u otras hierbas
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Hervir 2 litros de agua. Vierta el agua hervida sobre los champiñones y déjelos en remojo bajo la tapa durante media hora. Después del tiempo especificado, drene el líquido. Mueva los champiñones a un recipiente para cocinar, vierta 3 litros de agua, hierva y mantenga a fuego medio durante otra media hora.
Corta las papas en cubos y agrégalas al caldo de champiñones, hierve la mezcla durante otros 20 minutos hasta que las papas estén cocidas.
Picar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír las cebollas a fuego moderado hasta el color caramelo. Espolvorear las zanahorias y continuar freír. Introducir el ajo en las verduras exprimiéndolo a través de la goma de ajo.
Cuando el aderezo se vuelva aromático, viértalo en la sopa. Cocine el plato por otros 5 minutos. Rocíe los fideos y cocine por 5–7 minutos. Sal, pimienta y ponga la hoja de laurel. Apague la estufa, cubra el recipiente y déjelo por 10 minutos. Cuando sirva, decore las verduras picadas. .
Hervir 2 litros de agua. Vierta el agua hervida sobre los champiñones y déjelos en remojo bajo la tapa durante media hora. Después del tiempo especificado, drene el líquido. Mueva los champiñones a un recipiente para cocinar, vierta 3 litros de agua, hierva y mantenga a fuego medio durante otra media hora.
Corta las papas en cubos y agrégalas al caldo de champiñones, hierve la mezcla durante otros 20 minutos hasta que las papas estén cocidas.
Picar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír las cebollas a fuego moderado hasta el color caramelo. Espolvorear las zanahorias y continuar freír. Introducir el ajo en las verduras exprimiéndolo a través de la goma de ajo.
Cuando el aderezo se vuelva aromático, viértalo en la sopa. Cocine el plato por otros 5 minutos. Rocíe los fideos y cocine por 5–7 minutos. Sal, pimienta y ponga la hoja de laurel. Apague la estufa, cubra el recipiente y déjelo por 10 minutos. Cuando sirva, decore las verduras picadas. .
Sabes Los historiadores creen que la primera sopa de la historia fue preparada por un antiguo esclavo egipcio que robó pollo de los amos y lo escondió en una jarra con agua hirviendo.
Si te gustan los champiñones, también te gustará esta receta de sopa. Cocinar no lleva mucho tiempo: siga las instrucciones paso a paso y obtendrá un excelente plato. Esta sopa se puede servir en la mesa para los invitados y cocinarla para el almuerzo.
