En general, se acepta que los platos festivos requieren una preparación minuciosa y complicada, que en general no se puede comparar con la cocina diaria. Si este procedimiento no asusta a muchos, es desconcertante. De hecho, hay platos que no requieren habilidades especiales o productos gourmet, para cocinarlos, tomará menos de una hora, y son adecuados para un almuerzo familiar diario y una cena. Si tiene dudas de que esto sea posible, intente hacer pechuga de pollo al horno con champiñones.
Selección y preparación de ingredientes.
Al comprar ingredientes para hacer pechuga de pollo al horno con champiñones, preste atención a dos componentes principales: filete de pollo y champiñones. El seno debe estar fresco, sin olores, cuando se presiona con un dedo, la abolladura pronto desaparecerá. El color de la carne es natural, rosa pálido.
Al elegir champiñones, busque aquellos que cumplan con los siguientes criterios:
- el sombrero es de color beige claro o con un tinte grisáceo, sin el menor indicio de rastros de moco, no debe estar seco, no húmedo, sino ligeramente humedecido, agradable al tacto;
- tamaño - promedio;
- piernas recién cortadas sin signos de sequedad o letargo.
Sabes Los italianos fueron los primeros en el mundo en aprender sobre los champiñones en el siglo X, pero el resto de Europa continental apreció estos hongos solo después de unos 800 años. Los champiñones llegaron por primera vez a las Islas Británicas incluso más tarde.
Recetas de champiñones al horno
Hay una gran cantidad de pollo cocinado con champiñones en el horno. Los siguientes son extremadamente fáciles de preparar y no requieren mucho tiempo y esfuerzo.
Pechuga con champiñones y tomate con queso.
350 minutos
aceite vegetal
2-3 cucharadas l
condimentos y especias
al gusto
Valor nutricional (por 100 g):
Corta la pechuga en capas como chuletas, bate ligeramente a través de la película culinaria. Espolvorea bien cada pieza. Deje marinar la carne durante 10-15 minutos.
Rallar el queso en un rallador grueso, cortar el tomate en dos mitades y luego semicírculos bastante delgados (3 mm).
Clasifique los champiñones y córtelos en rodajas medianas. Picar la cebolla de la manera más común, como una ensalada.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite. Ponga la pechuga de pollo en el papel de aluminio. Si es necesario, salarlo por ambos lados.
Ponga champiñones en rodajas en cada trozo de carne. Arregle un champiñón con una capa de medio círculo de tomate. Espolvorea cada pieza de queso con queso, extiende la mitad de la cebolla por encima.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a + 200 ° С, después de 10 minutos baje la temperatura a + 180 ° С. El tiempo total de cocción es de media hora.
Después del tiempo especificado, saque el plato terminado, colóquelo en platos y espolvoree cada pieza con la cebolla restante. Buen provecho!
Corta la pechuga en capas como chuletas, bate ligeramente a través de la película culinaria. Espolvorea bien cada pieza. Deje marinar la carne durante 10-15 minutos.
Rallar el queso en un rallador grueso, cortar el tomate en dos mitades y luego semicírculos bastante delgados (3 mm).
Clasifique los champiñones y córtelos en rodajas medianas. Picar la cebolla de la manera más común, como una ensalada.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite. Ponga la pechuga de pollo en el papel de aluminio. Si es necesario, salarlo por ambos lados.
Ponga champiñones en rodajas en cada trozo de carne. Arregle un champiñón con una capa de medio círculo de tomate. Espolvorea cada pieza de queso con queso, extiende la mitad de la cebolla por encima.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a + 200 ° С, después de 10 minutos baje la temperatura a + 180 ° С. El tiempo total de cocción es de media hora.
Después del tiempo especificado, saque el plato terminado, colóquelo en platos y espolvoree cada pieza con la cebolla restante. Buen provecho!Video receta
Importante! En esta receta puedes usar hongos silvestres, por ejemplo, rebozuelos o mantequilla. Solo en este caso, deben clasificarse, lavarse y hervirse con más cuidado durante un cuarto de hora, luego cortarse y ponerse en la carne.
Sabroso pollo con champiñones y salsa de crema
81 horas
aceite vegetal
2-3 cucharadas l
aceite vegetal
3 cucharadas l
condimento, ajo y sal
a tu gusto
Valor nutricional (por 100 g):
Enjuague las pechugas de pollo y séquelas con toallas de papel. Corta el filete por la mitad para obtener dos partes planas. Debes obtener 8 piezas.
Extienda el papel de hojaldre en una bandeja para hornear. Batir ligeramente la carne a través de la película, sal por ambos lados y espolvorear con especias. Ponga la carne en una bandeja para hornear, déjela marinar.
Calienta la sartén, vierte aceite en ella. Pelar y picar la cebolla finamente, luego ponerla en la sartén.
Mientras tanto, corta los champiñones en rodajas pequeñas. Cuando la cebolla comience a dorarse un poco, agrégale champiñones. Cuando haya desaparecido casi toda la humedad, agregue mayonesa con crema agria.
Rejilla de queso en un rallador grueso, agregue la mitad a la sartén. Revuelva, cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1–1.5 minutos. Agregue pimienta y sal, después de lo cual puede apagar el fuego.
Pon la salsa terminada en rodajas de carne en porciones. Espolvorea el queso rallado restante sobre cada rebanada.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a + 180 ° С, hornee durante 15–20 minutos, mirando de vez en cuando. Después de apagar el horno, deje reposar el pollo durante unos 5 minutos.
Cuando sirva, decore con verduras y, como guarnición, cualquier cosa servirá: arroz, puré de papas o papas fritas, pasta y cualquier papilla.
Enjuague las pechugas de pollo y séquelas con toallas de papel. Corta el filete por la mitad para obtener dos partes planas. Debes obtener 8 piezas.
Extienda el papel de hojaldre en una bandeja para hornear. Batir ligeramente la carne a través de la película, sal por ambos lados y espolvorear con especias. Ponga la carne en una bandeja para hornear, déjela marinar.
Calienta la sartén, vierte aceite en ella. Pelar y picar la cebolla finamente, luego ponerla en la sartén.
Mientras tanto, corta los champiñones en rodajas pequeñas. Cuando la cebolla comience a dorarse un poco, agrégale champiñones. Cuando haya desaparecido casi toda la humedad, agregue mayonesa con crema agria.
Rejilla de queso en un rallador grueso, agregue la mitad a la sartén. Revuelva, cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1–1.5 minutos. Agregue pimienta y sal, después de lo cual puede apagar el fuego.
Pon la salsa terminada en rodajas de carne en porciones. Espolvorea el queso rallado restante sobre cada rebanada.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a + 180 ° С, hornee durante 15–20 minutos, mirando de vez en cuando. Después de apagar el horno, deje reposar el pollo durante unos 5 minutos.
Cuando sirva, decore con verduras y, como guarnición, cualquier cosa servirá: arroz, puré de papas o papas fritas, pasta y cualquier papilla.Video receta
Sabes Los líderes mundiales en el cultivo de champiñones son los Estados Unidos, seguidos de Francia, luego — Inglaterra Estos hongos son muy populares en Polonia, donde se usan en la preparación de la mayoría de los primeros, segundos platos, bocadillos y ensaladas.
La pechuga de pollo al horno con champiñones al horno es un plato simple y al mismo tiempo elegante que se puede servir con cualquier guarnición. Además, incluso un cocinero novato puede hacer frente a la cocción y, a diferencia de freír en aceite, el plato puede considerarse casi dietético.
