El verano y el otoño generalmente nos deleitan con abundantes cosechas de todos tus melones favoritos, que a veces deseas llevar contigo en el invierno con sus heladas. Hay una salida a esta situación: puedes preparar una mermelada de melón sabrosa y saludable original.
Características y beneficios
La mermelada de melón es un postre bastante simple, para cuya preparación, como materia prima, se usa una calabaza inmadura (así se llama la fruta de melón). El tratamiento final recuerda un poco al sabor de la miel, y agregará notas de sabor adicionales al agregar un relleno según sus preferencias. La receta se puede encontrar para todos los gustos.
Importante! El postre se puede preparar a partir de melón maduro, pero es mejor tomar una fruta inmadura; luego, la mermelada tendrá una mejor consistencia, las rodajas quedarán enteras sin digerir.
- Algunas palabras sobre los beneficios del producto:
- efecto beneficioso sobre la actividad mental, acelera los procesos de pensamiento;
- aumenta la resistencia y la condición física general;
- Es un diurético natural suave;
- promueve la secreción de bilis;
- útil para la deficiencia de vitaminas;
- contribuye a la normalización de los procesos metabólicos en el cuerpo;
- mejora la inmunidad y fortalece el cuerpo;
- ayuda a eliminar toxinas, toxinas, ayuda a normalizar el equilibrio del agua;
- contribuye a la normalización del sistema nervioso central;
- aumenta la resistencia al estrés del cuerpo, ayuda a aliviar la depresión, ayuda a eliminar la excitabilidad excesiva;
- efecto beneficioso sobre los procesos de formación de sangre;
- útil para el sistema musculoesquelético.
Selección y preparación de ingredientes.
Para hacer mermelada, necesitará estos productos:
- melón, mejor inmaduro;
- azúcar granulada;
- ácido cítrico
- rellenos (limón, plátano, etc., según su preferencia).
Al elegir una calabaza, trate de cumplir con los siguientes requisitos:
- es deseable que la fruta no esté madura, con "materia verde", no debe haber manchas oscuras en la corteza;
- la pulpa debe ser dura, con un aroma distinto.
Sabes El melón es muy rico en silicio, que es necesario para el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos, reduce el riesgo de desarrollar diabetes mellitus, cáncer y hepatitis, brinda piel, cabello y uñas saludables. Para satisfacer las necesidades diarias del cuerpo en este mineral, es suficiente comer 35 g de melón.
Recetas de mermelada de melón verde
Hay una gran cantidad de formas bastante simples de preparar este delicioso postre fragante. Además de los componentes principales (melón y azúcar), para la mermelada, como relleno aromatizante, en algunas recetas, usan limón, naranja, manzanas, plátanos, nueces, que usted prefiere.
Receta clásica
3 latas de 0.5 l1 hora
melón inmaduro (pulpa)
1 kg
jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Retire la cáscara, el núcleo y las semillas de la calabaza. Corte la pulpa en cubos (aproximadamente 1.5 × 1.5 cm), vierta agua hirviendo. Después de 5–7 minutos, drene el agua hirviendo, vierta rodajas de calabaza en agua fría.
- Prepara jarabe de azúcar. Para hacer esto, agregue azúcar al agua hirviendo, revuelva hasta que esté completamente disuelto a fuego lento.
- Verter las rodajas en almíbar y dejar actuar durante 5 horas. Después del tiempo especificado, coloque el recipiente con el contenido en el fuego, déjelo hervir y reduzca el fuego de tal manera que mantenga una ebullición de baja intensidad. Después de 7 minutos, retire el recipiente del fuego y déjelo en infusión durante 7 horas.
- Después de 7 horas, vuelve a poner la sartén al fuego, deja que hierva, agrega jugo de limón y vainilla, mezcla y retira del fuego.
- Arregle la mermelada en frascos esterilizados, cubra con tapas.
Sabes Rey de Francia (1589–1610) Enrique IV el Grande Una vez demandó al melón. La razón del reclamo por insultar a la Majestad fue que el rey comió demasiados melones y se sintió mal.
Con limon
2 latas de 0.5 l1 hora
Valor nutricional por 100 g:
Lave el melón, corte y quite la semilla. Pelar, cortar en rodajas, y luego en cubos pequeños, poner en un plato.
Vierta los limones con agua hirviendo durante 3 minutos, luego limpie con una toalla y córtelos en rodajas finas.
Vierte todos los ingredientes excepto las nueces y el azúcar en una cacerola y prende fuego. Después de hervir, cocine por 5 minutos. Luego cubra y deje por 10 horas.
Cuando se infunde la mermelada, vuelva a ponerla al fuego durante 20 minutos, agregue vainilla y nueces trituradas.
Coloque el producto terminado en frascos esterilizados, cierre las tapas (debajo del hilo o enrolle la máquina).
Lave el melón, corte y quite la semilla. Pelar, cortar en rodajas, y luego en cubos pequeños, poner en un plato.
Vierta los limones con agua hirviendo durante 3 minutos, luego limpie con una toalla y córtelos en rodajas finas.
Vierte todos los ingredientes excepto las nueces y el azúcar en una cacerola y prende fuego. Después de hervir, cocine por 5 minutos. Luego cubra y deje por 10 horas.
Cuando se infunde la mermelada, vuelva a ponerla al fuego durante 20 minutos, agregue vainilla y nueces trituradas.
Coloque el producto terminado en frascos esterilizados, cierre las tapas (debajo del hilo o enrolle la máquina).Video receta
Con plátanos
3 latas de 0.5 l3 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Lave la calabaza con agua corriente, séquela y córtela en dos mitades. Retira las semillas, pélalas.
- La mitad cortada en rodajas ordinarias, como para la comida. Las rebanadas, a su vez, se cortan en placas con un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
- Vierta el azúcar, el melón en un recipiente para cocinar, vierta agua. Mezcle todos los ingredientes y deje disolver el azúcar durante aproximadamente 1 hora.
- Corta el limón en 2 mitades, exprime el jugo de uno en un recipiente con azúcar y pulpa. Pon la sartén al fuego, hierve, revolviendo ocasionalmente. Después de hervir, cocine durante 0.5 horas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- El contenido de la sartén hervirá y disminuirá en volumen, debe mezclarse bien, evitando que se queme.
- Pela los plátanos y córtalos en círculos. Corta la mitad restante del limón en forma transversal en 4 partes iguales, cada una de las cuales se corta en platos. Es aconsejable cortar plátano y limón con platos de aproximadamente el mismo grosor, aproximadamente 0,5 cm.
- Agregue limón y plátanos al contenido de la sartén, mezcle. Cocine hasta que los plátanos estén suaves. Después de eso, agregue un poco de fuego y cocine hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada, aproximadamente 0.5 horas.
- Acomode la mermelada en frascos esterilizados, cubra con tapas. Ponga los bancos al revés, cubra con una manta. Después de un día, puede quitar los espacios en blanco en un lugar permanente.
Reglas básicas de almacenamiento
La mermelada preparada de acuerdo con la receta, vertida en frascos esterilizados, se puede almacenar a temperatura ambiente. Es aconsejable utilizar un lugar oscuro para el almacenamiento. La conservación del hogar generalmente se almacena durante un año, dejar espacios en blanco durante un período más largo no tiene sentido, ya que puede cocinar su regalo favorito de la cosecha de la nueva temporada.
Sabes Yubari King, una variedad de melón cultivada en Japón, es considerada la variedad más cara del mundo. Los expertos dicen que las frutas, cuyo costo puede alcanzar varios miles de dólares estadounidenses, tienen un sabor inusualmente dulce.
Hacer mermelada de melón es bastante fácil. Además del maravilloso sabor, aroma y beneficios para la salud, este producto tiene una calidad notable: tomando el melón como base, puede hacer una nota original, complementar el rango de sabor con casi cualquier fruta o nuez.
