La morera o morera es famosa por los beneficios y el sabor de las frutas. Se usan no solo para la preparación de mermelada y jugo, sino también como ingrediente principal en la fabricación de bebidas alcohólicas. Sigue leyendo una receta paso a paso sobre cómo hacer vino de morera casero y cómo elegir las frutas adecuadas para cocinar.
Selección y preparación de ingredientes.
Al elegir los ingredientes para una bebida del árbol de moras, debe prestar atención a la apariencia de las bayas. No deben estar podridos ni contener dermatitis del pañal.
Importante! Para que el vino tenga un color más oscuro, para su preparación debe elegir una variedad de mora negra, no blanca.
La calidad de la bebida también dependerá de la recolección correcta de moras, no debe tomar las frutas que crecen a lo largo del camino, porque una gran cantidad de polvo y gases de escape se acumulan en ellos al pasar los automóviles.
El azúcar de grano grueso es el más adecuado para preparar licor casero, su proceso de disolución será más lento, lo que hará que el sabor del alcohol sea más saturado.
Sabes El primer sacacorchos apareció solo en 1795. Hasta ese momento, no había necesidad de este artículo, porque el vino se mantenía solo en barriles.
Receta de vino de morera
2.5 l40 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Vierta la fruta en un frasco de 3 litros. Después de colocar las bayas en el recipiente, debe quedar un tercio del espacio libre.
- En la parte superior del árbol de moras, vierta azúcar en la cantidad de 500 gy agite suavemente el frasco para que se distribuya uniformemente entre las bayas.
- Tome un guante de goma y use una aguja para hacer 5-6 agujeros. Tíralo del cuello del contenedor.
- Ponga a un lado la jarra de fermentación en un lugar soleado.
- Después de 7 días, debe retirar la harina de bayas del recipiente, exprimiéndola con una gasa. El producto de vino colado debe llenar un frasco de 3 litros hasta la mitad.
- Luego, vierta agua en el recipiente con la bebida.
- Agregue 100 g de azúcar y agite el producto del vino.
- Coloque un guante en la garganta de la lata y deje la bebida para una mayor fermentación en un lugar oscuro.
- Una señal de que el proceso de fermentación se ha completado y que el vino está listo para el consumo será la caída de un guante lleno de aire.
Video receta
Receta de vino de moreraCaracterísticas de almacenamiento de la pieza de trabajo.
El vino de morera debe almacenarse en el sótano a una humedad relativa del 70% y una temperatura de + 6 ° C a + 20 ° C. La bebida debe estar contenida en botellas de vidrio, que se llenan hasta el tope. En tales condiciones, el alcohol mantendrá sus indicadores de calidad durante 4 años.
Importante! Si el vino casero de las bayas de morera no se almacena en el sótano, se coloca en un lugar oscuro para que la bebida no quede expuesta a la luz solar directa, de lo contrario se volverá turbia y se deteriorará.
Gracias a una receta simple, el vino de morera puede ser hecho incluso por un novato en el arte culinario. La bebida tiene un sabor inusual y muchas propiedades útiles, en pequeñas dosis se usa para prevenir resfriados y trastornos nerviosos.