Para complacer a los invitados o parientes, cada anfitriona intenta preparar un plato con un sabor refinado e inusual. En la mayoría de los casos, esto requerirá el conocimiento de las recetas originales. Afortunadamente, sobre la base de frijoles y setas comunes, también puede cocinar un plato abundante para todos los gustos.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar un plato delicioso, debe elegir los ingredientes correctos: no solo el sabor de la ensalada, sino también su vida útil depende de su calidad.
Importante! Compre hongos solo de vendedores confiables o en supermercados donde se almacenan en condiciones apropiadas.
Existen varias reglas básicas para seleccionar productos:
- los frijoles pueden tomarse frescos, pero deben ser de alta calidad (su superficie no puede dañarse ni mancharse);
- si se usan frijoles enlatados, debe mirar cuidadosamente su fecha de vencimiento;
- los hongos deben elegirse con una superficie mate elástica: un brillo brillante indica que han estado en el mostrador durante mucho tiempo.
La preparación de los ingredientes consiste en lavarlos a fondo con agua corriente. Después de eso, los champiñones se pelan y se remojan durante 2 horas en una solución salina débil (100 g por 5 l de agua). Esto eliminará todas las toxinas y sustancias nocivas que haya absorbido del aire o la tierra del producto.
Recetas de ensalada de champiñones y frijoles
Cada ama de casa intenta cocinar no solo platos sabrosos, sino también saludables. Las ensaladas de champiñones y frijoles contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Para preparar platos de acuerdo con estas recetas, se requerirán muy pocos ingredientes y tiempo. En promedio, el proceso de cocción no dura más de 40 minutos.
Con champiñones fritos
520 minutos
eneldo, cebollino y perejil
2 ramas
Valor nutricional por 100 g:
- Por la noche, debes remojar los frijoles frescos para que estén más suaves. Ella debe soportar la noche. En caso de utilizar productos enlatados, es suficiente enjuagarlos con agua limpia y fría.
- Los champiñones deben cortarse en trozos pequeños.
- Muela la cebolla y el ajo en cubos. Añadir a los champiñones y saltear.
- Vierte los champiñones fritos, el ajo y la cebolla en un plato. Mezclar bien con frijoles.
- Agregue mayonesa y mezcle.
- Espolvorea con sal y pimienta.
- Moler las verduras y decorar el plato cocido.
Con champiñones en escabeche
630 minutos
maíz enlatado
300 g
aceite vegetal
6 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Primero debes hervir los frijoles durante 40-50 minutos. Después de eso, arroja un colador para que se desmorone más.
- Cortar las cebollas en cubos pequeños y freírlas en una sartén de tono dorado. Las cebollas deben freírse a fuego lento durante 10 minutos para que no pierda su jugosidad, pero esté lo suficientemente dorada.
- Combina los champiñones y el maíz. Vierta la cebolla y el ajo picado en ellos.
- Agregue galletas y aderece la ensalada con mayonesa.
- Coloque encima unas ramitas de vegetación para la decoración. Ahora puedes servirlo en la mesa.
Con frijoles rojos
5 piezas 50 min.
frijoles rojos (enlatados)
250 g
hongos secos o hongos
50 g
crema agria o mayonesa
100 g
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar las papas y cocinar en agua salada.
- Vierta los champiñones con agua hervida (temperatura de + 70 ° С a + 80 ° С) y cubra con una tapa para que se hinchen.
- Corta la cebolla y fríela en aceite hasta que aparezca un color dorado.
- Picar los champiñones y las papas en trozos pequeños.
- Combina las cebollas y los frijoles.
- Agregue el resto de los ingredientes a la mezcla.
- Sazone la ensalada con mayonesa o crema agria. Mezclar bien
Sabes El frijol rojo fortalece el sistema inmunológico y mejora la calidad de la piel (elimina las erupciones y promueve la producción de colágeno). También tiene un efecto positivo en la digestión, mejora el metabolismo y alivia la diarrea.
Con pollo
820 minutos
frijoles enlatados o hervidos
250 g
carne de pollo (pechuga)
500 g
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocida.
- Cuando la carne se haya enfriado, córtela en trozos pequeños e iguales y colóquela en el fondo del plato.
- Freír los champiñones durante 10 minutos en aceite vegetal y combinar con pollo. Si eres un amante de los champiñones frescos, entonces no puedes procesarlos térmicamente.
- Espolvorea con sal y pimienta.
- Sazone con crema agria y mezcle.
- En la parte superior, coloque algunas ramas de vegetación para decorar o nueces picadas.
Con pimiento dulce
720 minutos
aderezo (crema agria o mayonesa)
5 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Retire la cáscara de los champiñones (si es necesario) y córtela en tiras pequeñas y delgadas, como pimientos pelados de las semillas.
- Combina frijoles, champiñones y pimientos.
- Mientras se infunden todos los ingredientes, saltee la cebolla durante 10 minutos. Debe aparecer un tono dorado.
- Agréguelo a otros productos.
- Agregue sal a su propio gusto y sazone con mayonesa.
- Mezcle bien todos los ingredientes de la receta y sirva el plato.
Sabes Hay varias variedades de frijoles que huelen a hongos. Estos incluyen Hell Rem y Akito.
Con jamon
620 minutos
frijoles enlatados
400 g
Valor nutricional por 100 g:
- En una sartén bien caliente, freír los champiñones en aceite de girasol.
- Enjuague los frijoles con agua corriente.
- Cortar las cebollas en medio aros y freírlas durante 15 minutos debajo de la tapa.
- Moler el jamón en tiras pequeñas.
- Combine todos los productos en un recipiente común.
- Rallar el ajo y picar las verduras. Añadir a otros productos.
- Vierta la ensalada con mayonesa (puede usar crema agria), agregue sal y pimienta.
- Coloque el recipiente en el refrigerador: la ensalada debe servirse fría.
Con huevos
720 minutos
frijoles enlatados
1 lata
huevos de gallina (hervidos)
3 piezas
girasol o aceite de oliva
5 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague los frijoles con agua corriente con un colador. Toda el agua debe drenar.
- Mientras drene el agua, pique finamente las cebollas y los champiñones. Freírlos juntos en una sartén durante 15-20 minutos.
- Revuelva las cebollas, frijoles y champiñones.
- Moler los huevos con un rallador y agregar a la masa total.
- Sal y pimienta
- Como decoración, puede agregar un poco de perejil u otras hierbas.
- Vierta el aceite vegetal, mezcle y deje reposar en el refrigerador durante varias horas para que la ensalada se enfríe.
Ahora ya sabe cómo preparar deliciosas ensaladas de frijoles y champiñones en la cocina de su hogar. Todos los ingredientes son bastante simples, y el proceso de cocción no lleva mucho tiempo. Si lo desea, los ingredientes individuales se pueden reemplazar o agregar. En este caso, experimente con ellos por adelantado para comprender aproximadamente cuál será el sabor.
